玫瑰|黄土高原上的芳香“玫瑰”：富县有机苹果走出产业发展新路径( 五 ) 芳香|富县|苹果|玫瑰|产业发展

“乔化种植的树，光合产物用到苹果里不到50%，但矮化密植模式可以达到75%。”这个看起来皮肤黝黑、话少朴实的农民，说起专业理论知识来却头头是道。他告诉采访人员，矮化密植，意味着果树种植密度更大，产量更高，不仅能省地、省水、省肥，还尤其省人工。
一直以来，人工成本在苹果种植生产成本中占比都是最高的，几乎超过六成，而且近年来呈不断上升趋势。但矮化密植技术通过全程机械化操作和水肥一体自动化灌溉，可以节省约90%人工成本，一个农户就可以管理50亩地。不仅如此，如今矮化密植技术已经实现了1年栽培，2年挂果，3年丰产的高效运营，比乔化种植要少一两年，降低了风险。而树势矮化，集约栽培，便于通风和光照，生产的苹果含糖量高，一定程度上也提升了苹果的质量。
“过去一亩地年产最高不过6000斤，矮化后能有8000到10000斤，为啥不改进呢？”张延峰说，人要学习，要进步，种苹果当然也一样。明年矮化苹果丰产后，他就将自己原有的8亩乔化果树全部铲掉，也改为矮化密植。
不仅自己干、自己学，张延峰还带着村里的其他果农一起干、一起学。他总是将自己在外学到的新技术、新知识，带回村里给农户进行培训。因为苹果种得好，远近闻名，连其他村的农户都经常来找他取经。而张延峰的带头示范作用，更是孔建军和合作社最大的定心丸。
孔建军告诉长江商报采访人员，富县苹果乔化稀植有30多年历史了，是时候需要更新换代了，伏龙村1000亩的有机苹果也正面临着这个生产瓶颈。随着城镇化进程的加快，农村大批青壮年劳动力转移，出现劳动力短缺、人口老龄化、农村空心化等问题，从而导致果园用工成本上涨、生产成本上升、经营效益下滑。
“产业的吸引力在减弱，已成为苹果产业发展的最大限制因素之一。”孔建军说，有的农户可能现在不理解，好好的乔化果园，为什么要铲掉挖掉改矮化。但有张延峰带头示范，等农户们看到他矮化后的效益后，思想也会改变。未来伏龙村1000亩有机苹果，都将转化成矮化密植。“产业转化升级是农业发展必然趋势，中国要发展现代化农业，必然要依靠机械化，这也是包括有机苹果在内的延安苹果新的发展方向。”
有机苹果敲开果农致富幸福门
9月23日下午2点，富县茶坊镇伏龙村果园里一片繁忙。十来个农户扛着梯子，挎着篮子，哼着小曲，穿梭在硕果累累的苹果园中。恰逢中国农民丰收节，果园里欢声笑语此起彼伏，农户们脸上洋溢着幸福的笑容，藏不住内心丰收的喜悦。
这天，是60岁的伏龙村村民张智峰家种的5亩苹果拆纸袋的日子，邻居王改香、张五栓等人都来给他帮忙。到明天，就该张智峰家去帮他们了。农忙时间，四邻八舍之间轮着互相帮忙，不仅能节约不少人工成本，还能增添几分邻里感情。