甜味|南瓜全麦馒头,有甜味,宝宝很爱吃( 二 )
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第10步、二次醒发至2倍大 。
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第11步、冷水上锅蒸20分钟 , 蒸好后不要马上打开盖子 , 闷5分钟后再开盖 。
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第12步、香喷喷的南瓜全麦馒头出锅咯 。
第13步、非常松软的馒头哦~
第14步、可以做成各种造型 , 尽情发挥你的想象吧~
小贴士:
一 。 如果你不喜欢全麦馒头 , 可以用普通面粉 。 味道会比全麦的软 。 你也可以在中间加豆沙馅 , 这比你买的好多了 。 2 。 做馒头和做面包的基本程序是一样的 。 揉捏和发酵是关键 。 三 。 糖和盐分别放在两个角落里 。 同时盐和酵母不能直接接触 , 必须分开打开酵母放在最后一个地方 。 四 。 最后放黄油 , 可以用后油法 , 也就是把软化的黄油放进面团和面团里 , 这样可以使面包的口感更加柔软 。 5个 。 加入少量水分 , 根据情况慢慢加入 , 因为南瓜品种不同 , 不同品牌的面粉吸水率不同 , 面团干湿度不同 , 最后的面团柔软有弹性 , 不要粘在手上 。 6 。 我通常直接用面包机和面条发酵 。 如果没有面包机 , 可以手动操作达到同样的效果 , 也就是说 , 它会更加努力 。 7号 。 如果有其他问题 , 我的亲戚可以给我留个口信 , 我一看到就回复 。
来自爱上烘焙的桔子。
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