「供应链」盒马“出圈”？( 二 ) 盒马出圈

而在门店前端布局上，盒马批发业态很可能类似于万客隆国内首家门店。毕竟门店开在城市里，三公里一家，也只有面积不大的店面才更适配。同时，这种布局也适合切入to C市场。
那么，盒马是否有与万客隆合作的可能?中国市场的特殊性在于，各城市消费差异悬殊，万客隆想覆盖中国市场，并非一朝一夕之事。
在侯毅看来，中国本土零售与欧美零售最大的差距在于供应链无法全球化， "盒马今年要建设全球化采购团队，把全球最好的供应链对接中国市场。 "
而侯毅也提到，他希望有一套供应链体系来支撑这一模式。万客隆已经拥有超过30年的全球采购经验和批发及餐饮供应服务经验，同时也具备全球化采购资源。
正如侯毅所说， "我们可以委托全球很好的供应链体系、生产体系帮助我们生产。中国市场对接全球的供应链体系是赢得竞争的关键点。 "
To B可能会迟到，但永远不会缺席
听到盒马要做批发业务消息，一位新零售观察者的反应是：不会沦为盒马的试验品吧?
的确，盒马也在不断试错，对于它来说，抓紧B端就等于又握住了一张牌，但这张牌该怎么打，盒马也很忐忑。
对盒马来说， to B可能会迟到，但永远不会缺席。 B端业务的出现，必要且合时宜。
当下，北京疫情复发，让餐饮企业再次受创。究其原因，中小餐厅采购主要仰赖于店员或店主个人，缺乏议价能力且花费时间，商品品质也难以保障。
而放大到整个行业链条，中国餐饮食材供应链的上、中、下游均处于较为分散的状态：上游供应商中分散的农户或中小型供应商占据重要比例，产业链的中游多为中小加工商和流通商，产业链下游是数量庞大的餐饮商户。
分散的供应对应分散的需求，交易环节复杂且难以管控，整个行业亟待龙头整合。食材供应链企业可以将数千家中小型餐厅的采购需求集中起来，形成规模效应，增强在采购环节的议价能力，同时通过压缩中间环节，降低采购成本。
这次复发的疫情，一定程度上加强消费者对食品溯源的需求。供需两端分散局面，却让溯源变得困难，且推高了成本。批发市场短期溯源是可以做到，但要中长期稳定溯源就很难，而大型生鲜连锁企业相对更容易驾驭。
此外，伴随中国餐饮行业增长，食材供应链市场也水涨船高。 2019年我国餐饮行业市场规模已达4.2万亿，若按30%的食材成本估算，餐饮食材供应链市场体量超过万亿。
在市场痛点与红利面前，即便盒马不做，也会有其它企业接踵而至。
"经过这几年的打磨，盒马确实已经是新零售代表，加之供应链基本搭建完成，在这种情况下切入B端市场，也是顺理成章的事情" ，新零售专家鲍跃忠向「DoNews」说道。