「供应链」盒马“出圈”？盒马出圈

盒马出圈，新零售迎来"变盘"时刻?

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图 /IC Photo
文/单立人
责编/杨博丞
【「供应链」盒马“出圈”？】一生二，二生三，三生万物的多面盒马，再次展现它惊人的食量--吃下B端业务。
侯毅在近期一场演讲中透露，盒马将于明年开出一个全新的业态，叫Cash&Carry ，为酒店、团餐、餐饮三大业态提供批发业务。
更为重磅的是，侯毅表示该业态将以实体门店形式推出，但并非像麦德龙的开店模式一样，而是开到城市里，每三公里一家。侯毅还称，这种模式泰国的万客隆做得很成功。
侯毅口中的万客隆是谁?盒马为何要开始围攻B端业务?新零售终局是什么?让我们一起揭开答案。
为什么学万客隆?
去过泰国的朋友，或许对万客隆并不陌生。
它被评为"泰国必去批发超市" ，巨大的红色招牌"Makro"就已足够亮眼。而在"Makro"字体下，一行银色字体"Cash&Carry"也毫不逊色。

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图/曼谷之眼
"Cash&Carry"如果用中文翻译，大致是"现购自运"的意思，即现金提货运输自理。盒马用"Cash&Carry"为批发业态命名，究竟是巧合，还是另有隐情?
或许从万客隆的发展布局上，我们能发现一些端倪。
万客隆成立于1988年，主要经营会员制现金自购运(Cash and Carry)门店，隶属于正大集团，是泰国最大的仓储式批发超市，目前在泰国已有超过100家门店。
2017年，万客隆正式开启中国地区业务，同时将品牌定位为，向专业餐饮客户提供餐饮解决方案(foodservice) 。
为加快在中国市场落子，万客隆于去年在广州推出中国首家餐饮食材超市。同时，为适应中国消费市场，万客隆也相应作出一系列变革：如缩小门店体积、改造支付方式，增加线上模式等。
在缩小门店面积上，国内首店面积只在3000平左右，基本满足餐饮客户一站式采购需求;支付方面采用scan&go扫码购，商品全部使用电子价签，手机扫码即可了解商品信息和支付;在线上也可采购下单，次日经物流配送。而在泰国，万客隆并不提供配送服务。
从泰国到中国，万客隆定位也随之从"Cash and Carry"变为"foodservice" 。盒马用"Cash&Carry"来称呼批发业态，或许透露的只是批发业务的模式问题，而非批发业态的最终名称。
对于B端业务来说，中小餐厅往往采购频次高、品种多、规模小，致使配送成本难以降低，所以前期盒马采用现购自运模式，能够兼顾效率和成本平衡。