耳朵听八方|不羡慕但是让人沉默，日本为什么少胖子？看完他们的一日三餐一个国家的饮食传统和国人的

一个国家的饮食传统和国人的生活习惯息息相关，虽然现代社会全球化发展下很多国家的上班族一日三餐都有趋同的走势，不过如今放眼各国人的体型来观察还是会发现一些规律。比如日本人就很少有胖子，而美国和其他国家街头倒是经常会发现不少胖人，甚至青少年也有不少是小胖子。这其中的原因是什么呢？来看下日本人的日常饮食和一日三餐就发现原因了。

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在健康饮食界估计我们很多人都听过一句话：早餐要吃好、午餐要吃饱，晚餐要吃少。真正遵循这条规律是不是会身体更健康，身材更苗条呢？在日本人的早餐桌上的确会发现这种规律。最常见也就是米饭和小菜，另外必不可少的是三文鱼这类优质蛋白质。

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而午饭的话会加入更多的蔬菜和食物种类，同样是低热量高营养为主。晚餐就更讲究了，一家人围在一起吃的大多都是不容易催胖但是营养又极高的食材。这样一来一日三餐日积月累，我们和日本人的差距就出来了。

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其实单看主食我们中国人的早餐也有类似的面条、馒头之类，不过优质蛋白质之类还是比较缺乏的。有些人反对表示我们国人也是吃鱼的啊，而且量也不少，比如酸菜鱼、红烧鱼等等。

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这就又引出了第二个值得关注的问题。我们的烹饪手法。一般来说中华美食的博大精深最离不开的就是烹饪手法的多样了，这些烹饪方式的确能够有出色的口感和味道，色香味俱全也是真的。但是隐藏了一个问题，加工方式越是繁复带来的营养流失就越多，食物本身的营养和价值也会随之减少。

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日式料理的烹饪手法恰恰相反，他们最常见的方式就是下锅煮。不加一滴油，这样的饭你能想象吗？煮熟了出来还要放一些调味料，这在我们中华传统美食制作中也是关键一步，讲究调味料一定要足。不过日式料理的处理方式更加讲究一些。他们不但会注重少油少盐，甚至在放调味料时也非常严格的控制他们的加入顺序。比如糖和盐，就会非常注重先放糖再放盐，这是因为盐颗粒更小，先放进去会使得食材收缩，影响营养和口感。

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【耳朵听八方|不羡慕但是让人沉默，日本为什么少胖子？看完他们的一日三餐】看完这些是不是很意外，饮食习惯的确影响深远，我们虽然不用羡慕日本人的一日三餐，但看完之后的确让人沉默，我们是不是也该关注下这些更重要的饮食习惯了呢？