麦当劳|全年销售额50亿美元、中国区数百万日均订单的公司如何做数字化( 三 ) 小程序|销售额|前台|创投圈

不止于技术支持，让技术成为业务增长引擎，这是现在麦当劳中国IT人员的信念。
三、为4000+门店降本增效
但在CIO陈世宏看来，这还不够。
陈世宏认为， IT行业发展到现在，本质已经发生改变——数字化成为改造商业机器的手段。要实现这个目标，不论是自研还是采购， “IT人员都要有owner意识，而不是听到别人说什么就是什么。要把自己当成一名产品经理，把采购的东西变成产品。 ”
于是在顾客看不到的背面，麦当劳技术团队还在底层发挥着降本增效的作用。
在许多消费者心中， “超值”是首选麦当劳的理由。多年来麦当劳的涨价幅度均低于CPI(居民消费物价指数) 。据国家统计局数据， 2019年CPI同比增长2.9% ，而当年麦当劳在中国市场的价格涨幅为1.7% 。
对于麦当劳，门店的能耗是最大的成本，占总成本的10%～15% ，高于人们普遍认为的人力和原材料成本。这是因为麦当劳在多年的运营中，已经将人力和原材料成本压缩到极致。当前，如何收集能耗数据、降低能耗成本，成为重要突破口。
对此，麦当劳中国定制了智能软硬件传感设备，连接门店里各式接口，收集电压、电流、水量、相位等一系列数据，将麦当劳平台的数据分析下沉到设备的能耗管理层面。
在此基础上，麦当劳中国根据实时采集的能耗数据，动态分析门店能耗情况，找出问题、进行优化，大幅降低门店能耗，同时预测门店设备的维护时间。
另一方面，麦当劳中国正在设计研发安装在外卖箱的低功耗传感器，检测外卖食品的温度、湿度以及快递员的位置、时间等信息，对不同天气、不同时段、不同日期、不同促销、不同产品等情况下外卖订单进行监控，预测外卖订单的数量、品类等，实现门店对原料、人员、设备等高效管理。
四、公司平稳转运的中坚力量
其实，在国内很长一段时间，传统企业内的技术部门存在感都很低。这是因为传统企业的产品先于IT架构而存在，技术部门往往只是后勤角色，业务部门带着产品在前方冲锋，有特定需求了，才知会IT部门。而绝大部分IT部门并不负责整合方案设计，主要通过按需求清单采购，满足业务部门的需要。
用采购解决问题的惯性随着IT行业地快速发展，到现在依然存在：采购的对象从过去电脑、打印机等硬件设备已然转变为小程序、APP等软件。
采购带来便捷，但是也存在很多问题，如采购产品的技术架构不统一，系统间彼此隔离；技术不在自己手里，无法自由掌控发展方向和发展速度等等。对大型企业来说，要想让自身的信息化系统为企业运营提供更全面地支持，组建独立的信息化团队必不可少。
2020年底，麦当劳中国组建了首个IT战略研发中心——麦当劳南京研发中心。该中心将利用大数据、人工智能以及物联网等技术，为麦当劳中国提供个性化的餐饮新零售解决方案，包括互联网运营产品、营销工具、餐厅开店工具、效率诊断工具等，提升餐厅效率。上文提及的麦当劳APP就是该中心成立以来首个自主研发上线的项目。
目前麦当劳中国IT团队共有100余人，在日常研发方面，团队以南京和上海为双据点，上海同事负责业务的商业解码，把需求以更技术的方式传回南京。南京团队则专注于满足技术需求。技术兼容由上海团队完成并输送给业务团队。
而公司对IT团队的要求，是不偏于研发一隅，要做麦当劳中国数字孪生的底层支持。这意味着需求发生在各个方面， IT不再定位于具体的某一层。
对此，陈世宏给出的解决方案是，厘清技术团队的工作分野， “技术团队中，凡是提供给 C 端消费者用的产品，那我定位是前台部门；提供系统解决方案给除技术外的其他部门，都是中台部门；如果提供的东西是 IT 用，就是后台部门” ，陈世宏说， “这样，每个人在这场战斗中，都会清楚自己处于什么位置。 ”
通过对服务对象地解码，技术团队内部及对外的沟通更加顺畅。如技术团队给餐厅的支持，就建立在工作人员对麦当劳全球经营规范及中国区的运营流程、指标、效能地充分理解上。麦当劳中国有4000多家餐厅遍布全国各级城市，在日常繁忙的营运节奏中，微小的餐厅叫修在规模地撬动下，都会变成一个技术支持风暴。
深入调研餐厅系统后，麦当劳中国技术团队将餐厅技术标准重新做了规范，并在此基础上搭建了一套实时系统——运行状态监控中心。技术团队将各类用户场景在监控中心重新编排，探测餐厅在各种用户场景上的系统运行健康状况。