每日粮油：小麦玉米价格处于历史高位，三全涨价引关注关注每日粮油

关注每日粮油，聚焦一线食品动态。
此前不少朋友留言，说每日粮油更新频率太高了，今天我们就适当降低下频率，将国内和国际粮食动态合并在一起进行播报，并对一周行情做一个简单的回顾。
首先我们来看下国际市场。
本周，国际市场出现一波密集的采购潮，包括韩国、日本、菲律宾等国均进行了大批量的国际谷物采购，受此影响，国际粮价的风向标——美国芝加哥期货交易所的小麦价格一度走出近年新高。
而国际谷物理事会最新的报告也显示了对本年度全球小麦供应的担忧，因为越来越多的国家在提高小麦的库存数量。
除了谷物外，食用油是另一个大幅上涨的食品种类，其中尤以棕榈油价格最为迅猛。从历史角度来看，棕榈油价格是最低的一种食用植物油，但今年在多重因素影响下，棕榈油价格飙升，在部分国家甚至超过了豆油的价格。而从本周的采购情况来看，包括印度、中国和欧盟在内的国家和地区对棕榈油的采购量有继续放大的趋势。

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接下来我们来看下国内市场。
对于国内市场，四大主粮中，小麦和玉米成为这两年的明星品种，两者一个是绝对主粮，一个是人们肉蛋奶消费的主要能量原料，更是和能源有密切关联。根据国家统计数据显示，两者产量占全国粮食产量的60%以上。
梳理这一波国内粮价涨价逻辑，可以看出2016年的供给侧改革是一个关键点。
在这一年之前，我国一直坚持工业不与人争粮的理念，在这一理念下，国内粮食严重供过于求，价格持续低迷，不得不靠大规模的临储收购来稳定种粮收益，国储库存规模到2015年仅玉米就高达2.5亿吨以上。
2016年后，玉米深加工迅速放开，调减镰刀弯地区玉米种植面积，有关部门还出台一系列的推广生物能源覆盖多省份的决定，玉米作为核心主原料，自2017年开始出现年度供需失衡，此后，一直到2020年， 2.5亿吨临储玉米库存消耗完毕，算下来，平均一年挖库存在5000万吨以上。
实际上，自2019年开始，就有业内机构指出玉米存在较大缺口，每日粮油也在当时预期，玉米进口放开预计会在2020年年中实现.
但当时我们知道，还有两个粮食品种仍处于高库存，那就是小麦和稻谷，在这种背景下， “小麦锚定玉米”被推了出来。按照当时的行业预估，当时小麦临储库存约在7000万吨左右，稻谷应在1.4亿吨以上。
最终的结果，我们也看到了，去年玉米进口虽然没有完全放开，但在国内外价差巨大的背景下，关税配额对玉米进口的限制作用消失，全年玉米进口首都突破1100万吨，较2019年增长了135% ，而小麦几千万吨的库存在饲料替代下，让小麦供需也出现了紧张局面，多年在托市价附近波动的小麦价格开始跟着玉米价格疯涨。

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最新数据显示，今年前十个月玉米进口突破2600万吨，玉米及其替代品高粱、大麦等进口总量达到4435万吨。
所以，了解粮价波动的前因后果之后，我们会发现，至少在供需层面上，我们的粮食供需状况已经上了一个新的台阶。
当然，我们在讲述粮价的变化过程中，很少提到稻谷，这主要是因为种植成本因素，稻谷价格在历史上是高于小麦和玉米价格的，因此，在此前的上涨过程，是小麦玉米追赶稻谷的过程，现在随着这一过程结束，短期可/p>
第三，我们来看下，粮价上涨对消费者的影响。
这些年随着我们收入水平的提高，食品支出在日常开销中所占的比重越来越低，但并不代表这部分支出在下降。
目前最为引人关注的是三全食品的涨价公告，自2021年12月1日起，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。
实际上，此前已有包括克明食品、祖名股份、加加食品、海欣食品、天味食品、恒顺醋业、安井食品、洽洽食品、涪陵榨菜、雪天盐业等多家公司纷纷宣布提价，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。
行业统计也显示，从今年4月份以来，国内的雀巢、可口可乐、达利食品等企业先后发布其提交公告，其中这些食品涨价最高的达到18% 。
所以，这波食品价格的上涨不仅仅是原粮价格，已经涵盖到了日常生活的方方面面，对于我国广大的消费者来说，是时候做好开源节流了。