呷哺呷哺，瞎了( 三 ) 来源：华商韬略（ID：hstl8888）

但此时，华南各大商圈已经变成了竞争激烈的“红海” ，呷哺想再进入，非常艰难。
华东华南市场拓展的失利，最终成为呷哺董事会决定罢免赵怡的重要理由。但在赵怡等人看来，公司与旗下一些新品牌的关系，对呷哺火锅店的经营造成的麻烦更大。
比如茶米茶。作为一家奶茶店，茶米茶与呷哺深度绑定，依托呷哺的门店，节约下了不少场地和物流成本，但这些开支也顺理成章地转嫁到了餐厅身上。
另外，茶米茶是呷哺董事长贺光启本人全资持有的企业，其总经理兼法人代表，则是贺光启的妻侄刘冠纬。
据报道，赵怡曾经极力反对呷哺集团对茶米茶的资金支持，甚至将此看成是贺光启损公肥私，将公司利润转移私人公司，枉顾公司本身的利益。甚至有呷哺内部员工猜测，这才是二人决裂的根本原因。

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依托呷哺呷哺快速发展的茶米茶，来源：爱上茶米茶
2020年，疫情爆发以后，赵怡与贺光启在应对策略上的分歧也露出水面。
早在呷哺上市之后，还是CFO的赵怡就在积极推动麻辣烫品牌“呷煮呷烫”的孵化。她将其与凑凑、生产复合调味料的食品公司并称为“呷哺控股后续发展的关键支柱” 。
疫情爆发以后，北京餐饮业受到前所未有的重大打击。赵怡等高管把麻辣烫业务当成了企业的“救命稻草” ，认为它占地小，价格低，适合外卖，以后甚至可以单独开店，在疫情中另辟蹊径。
但试运行一年后，这一设想最终胎死腹中。据《红周刊》报道，主要的原因还是， “贺总不重视，不给呷煮呷烫分配更多资源。 ”
到2021年3月，餐饮业从疫情中走了出来，迎来了前所未有的辉煌，呷哺的业务却是“满纸荒唐” ，股价更是从历史高位一路下跌。
面对“政出多门”造成的危局，贺光启开始走向台前，而呷哺的新一轮风暴也即将来临。
重整山河
2021年2月，张振纬在酒局上突然对几位好友说，他决定离开呷哺， “重新做点事情” 。
后来人们知道， 1月份，他就向公司高层提交了辞呈。经过贺光启在内的高管们几番挽留， 4月15日，张振纬还是辞去了“凑凑”的CEO一职，转行创业。
消息一出，市场一片哗然，呷哺的股价暴跌14% 。
2020年，在呷哺的业绩一片惨淡的背景下，凑凑却实现了40.4%的营收增长，贡献了超过三成的营业收入，被业界认为是呷哺的“救命稻草” 。
张振纬的离职，无疑让呷哺前景变得空前黯淡。
而就在张振纬去意已决的2021年3月，一块挂着“光启公司CEO”招牌的新办公室出现在呷哺办公楼三楼的一角。凑凑各部门、各区域负责人也开始向贺光启直接汇报。
与此同时，赵怡与回到台前的贺光启之间的矛盾迅速激化。
2021年5月，赵怡向呷哺上市公司董事会发出指控，认为上市公司对主要业务运营实体北京呷哺公司监管不足，公司治理方面存在缺陷和风险，需要予以完善。同时，他还要求上市公司改变北京呷哺公司的董事会、总经理现状。
5月20日，赵怡被免去了CEO职位，贺光启再次出山，兼任公司CEO 。风波骤起，但对呷哺来说，管理层各自为政， “左右互搏”的矛盾总算是获得了解决。

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重新出山的贺光启，面临着更严峻的挑战，来源：呷哺呷哺2020年年报
贺光启说：“我接任之后第一件事就是做集团资源的整合。 ”
贺光启认为，无论是呷哺呷哺还是凑凑，两者的前端与业绩都还表现不错， “但是品牌的后台还有很大的提升、改善空间” 。
“打通”凑凑与呷哺呷哺各项资源，将成为贺光启下一步工作的重点。
而针对一直存在的激励模式问题，贺光启也作出承诺， “会向店长开放一些红利” ，大区经理和区域经理也能在业务发展中获利， “让他们更好更用心地将门店经营管理好。 ”
将大权集于一身的贺光启，虽有着雄心壮志，但也面临着更严峻的考验。
2021年，无疑是餐饮市场发展突飞猛进的春天，而火锅则一直引领着这个产业发展的生力军。但火锅业的龙头们在这一年却过得跌跌撞撞。
呷哺深陷高层内斗的同时，海底捞也因过度开店而陷入困境，与其同时，巴奴火锅、九毛九等餐饮巨头顺势崛起，对原有巨头的市场地位提出了巨大挑战。