元旦家宴，这盘饺子不能少，口感软嫩，味道鲜美，比白菜韭菜好吃元旦家宴

元旦家宴，这盘饺子不能少，口感软嫩，味道鲜美，比白菜韭菜好吃在我们北方，过年过节，不管是哪一个传统节日，家宴上必不可少的就是饺子，饺子不仅好吃，寓意也很好，代表着团团圆圆、幸福美满。
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吃饺子就是吃的饺子馅，平时可以拿来做饺子馅的食材有很多，就比如冬天，白菜、萝卜、韭菜、茴香等等，这些都是很好吃的，可就是这些饺子馅经常吃，所以很多人都吃腻味了，失去了新鲜感，也就没有那么喜欢了。
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今天呢，就和大家分享一种好吃的饺子馅，明天家宴的时候可以包成家里人吃，口感软嫩，味道鲜美，比白菜韭菜可好吃多了。这个就是荠菜猪肉馅的饺子，荠菜是一种野菜，所以比其他的蔬菜都要鲜美好吃，下面呢，就把这道饺子的详细做法分享给大家，感兴趣或者爱吃的朋友可以照着一起做。
荠菜猪肉馅饺子的做法：
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猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎，把它们放在碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀以后腌制一会。
荠菜去掉根部和黄叶，用清水洗干净，然后烧一锅开水，滴入几滴食用油，倒入荠菜焯水，等到荠菜变绿断生，捞出荠菜泡冷水，等到荠菜变凉，捞出荠菜挤掉水分切碎。
把荠菜放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，等到饺子皮擀好以后，倒入腌好的肉馅，倒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
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准备干净的大碗，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮。
【元旦家宴，这盘饺子不能少，口感软嫩，味道鲜美，比白菜韭菜好吃】取适量的荠菜肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，锅内添冷水烧开，撒入一点食盐搅匀，下入饺子轻轻搅散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，就可以关火捞出装盘食用了。
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