老百姓过日子 ， 就是一日三餐管温饱 ， 现在生活条件好了 ， 物质也丰富不缺吃不缺喝 ， 倒是每天要吃什么愁死人 ， 相信很多家庭主妇和炳哥一样有同感吧！
有时候市场逛一圈下来 ， 还是不知道要买什么菜？今天一大早炳哥就来到了菜市场 ， 天气预报说要降温了 ， 就想着多买2天菜 ， 天太冷就懒得出门买菜了 。
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可是逛一圈下来还是没买的什么 ， 当逛到市场后门路边零食摊位时 ， 一位45岁左右在卖的东西吸引了我 ， 这东西平时可不多见 ， 平时可以买到腌制好的晒干的 ， 但这新鲜的就很少见了 。
它就是新鲜的海带苗 ， 平时大家都吃过海带 ， 甚至吃过腌制后的海带苗 ， 但这新鲜的海带苗相信吃过的人就少之又少了 。 这新鲜的海带苗 ， 更加脆嫩爽口 ， 有一股淡淡的海鲜味 ， 这是新鲜海带苗所特有的 ， 腌制后或晒干后的海带是没有的味道 。
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一盆约有10斤左右 ， 也不还价50块钱10斤全买了 ， 这东西可以说是可遇不可求 ， 鬼知道下次什么时候遇到它 ， 吃不完先放冰箱 ， 慢慢吃 。
这海带苗除了好吃 ， 营养也是十分丰富的 ， 首先就是含有丰富的碘 ， 还是含“碘”最多的食材 ， 多吃它能预防“大脖子” ， 还有丰富的钙铁锌硒等微量元素和矿物质 ， 以及各种氨基酸 。 常吃有益身体健康 。
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它做法简单丰富 ， 或炒或凉拌 ， 炖汤也特鲜 ， 今天炳哥就分享爆炒海带苗的家常做法 ， 一起来看看吧！
【食材准备】
新鲜海带苗、大蒜、生姜、香葱、盐、鸡精、生抽等等
【烹制方法】
1、取出适量的海带苗 ， 多的放冰箱慢慢吃 ， 先放盆里清洗数遍 ， 洗净海带叶上面的泥土和杂质 ， 在浸泡5-10分钟 ， 去除海水的腥味 。 洗净后捞出控干水分备用 。
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2、现在来准备一点配菜 ， 首先准备一点五花肉切片备用 ， 这海带和五花肉可以说是绝配 ， 简单一炒就特鲜；再拍两颗大蒜 ， 切几片生姜片备用；来两棵香葱洗净后切备用；喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以加一点辣椒会更有味道 。
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3、取锅开造 ， 干净的锅内加入少许食用油 ， 加入切好的五花肉 ， 中火煸炒出肉香味 ， 炒至微微焦黄 。
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4、五花肉炒至微微焦黄后 ， 加入生姜片、大蒜、辣椒 ， 大火炒出香味 。
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5、炒出香味后 ， 加入控干水分的海带苗 ， 大火翻炒 ， 使其均匀受热 ， 炒至海带苗微微变绿 。
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6、加入少许食盐、少许鸡精调味 ， 加入适量的生抽增色提鲜 。 翻炒均匀后 ， 盖上锅盖焖煮2-3分钟 。
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7、煮2-3分钟即可 ， 海带苗很嫩 ， 煮制时间不需要多长 ， 加入切好的葱段翻炒出香味 ， 就可以出锅食用了 。
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