海鲜|老渔民最爱这5种海鲜，价格亲民又营养，刺少肉多，错过可惜了最爱|海鲜|错过|渔民|价格|营养|中薪

近期开海了，到菜市场都可以看到满目琳琅的海鲜，虾蟹鱼，贝壳类等各种海鲜。现在的各种海鲜的价格也便宜了不少，可以说是特别的亲民。高中的一个同学，他们家是石井的，他们那边有的鱼5-6元就可以买到，直接去码头买更是便宜很多。
家里人说，小孩子要多吃鱼，鱼吃多会更聪明。吃鱼能补脑，其实也是有一定的依据，鱼富含高蛋白，以及不饱和的脂肪酸，对于小孩的大脑发育有一定的促进作用。鱼肉价格便宜，经济又鲜甜美味，在餐桌上都是特别常见的一道美食。鱼的做法有很多种，比如蒸，煎，炖，炣等，怎么方便怎么做。
家里有老人小孩，吃鱼最担心就是刺多，有暗刺，所以平时应该买点刺少，肉鲜。今天分享几种刺少肉多的鱼，吃鱼不再担心刺多的问题。
黄瓜鱼
【 海鲜|老渔民最爱这5种海鲜，价格亲民又营养，刺少肉多，错过可惜了】黄瓜鱼，表皮为黄色，肉质细腻鲜美，蛋白质高，低脂肪，适合滋补的海水鱼，一出海里就会死，所以在市场上看到的黄瓜鱼都是死的。适合清蒸，肉细腻，清甜。其价格便宜，性价比也超高，在我们家就经常用它来清蒸，或者加豆豉炣。

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肉鱼
肉鱼，学名刺鲳，表面有薄薄的鳞片，用手轻轻用一摸，鳞片容易掉下来。是种海水鱼，闽南人喜欢用它煮给小孩子，肉多刺少，主要是中间的一根刺，没有什么暗刺。要选鱼背厚的，这种鱼肉质清甜，鲜美。肉鱼，适合用干煎或者用炣，老人小孩都爱吃。

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鲨鱼
鲨鱼，是海鱼的一种，它的营养价值非常高，常吃可以预防癌症。基本没有什么刺都是软骨，小孩子吃也不用担心有刺。不过，鲨鱼性凉，不适合经常食用。

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扒皮鱼
扒皮鱼，又称为马面鱼。全身是宝，剥皮鱼肝大，可以做成鱼肝油。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮可做成可溶性食用鱼蛋白，鱼肉可以做成鱼松、烤鱼片等。是款海洋经济鱼，营养价值高，蛋白质丰富，钙，磷，铁等各种微量元素。肉较淡，适合用豆豉，酱油，姜丝焖煮。

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巴浪鱼
巴浪鱼，是种便宜的鱼了，而且基本没有什么刺，都是肉，可以说是满满的一大块肉。鱼尾部两侧有一条硬硬的棱磷，生的不容易去掉，煮熟的时候，用筷子稍微挑一下就很容易掉了。可以用新鲜的鱼来炣酱油水或者是做成咸巴浪鱼干，闽南的阿嫲阿伯都喜欢用咸巴浪鱼煎起来配粥，鲜甜美味。

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这几款鱼的刺少肉多，味道特鲜美。刺较少的鱼还有鲅鱼，黄花鱼，鲳鱼，秋刀鱼，三文鱼，鳕鱼，带鱼，龙利鱼等。
叨叨念：
喜欢吃鱼又担心买到不新鲜的鱼怎么办？教您几个小技巧，学会了再也不用担心"被黑"。
一看：到菜市场买鱼，看一下鱼的眼睛，是不是清澈透亮还是浑浊的，新鲜鱼眼睛透亮有光，死鱼，眼睛浑浊，真正的“死鱼眼”，这种吃了对健康不利，别买。
二闻：如果有明显的臭鱼味，酸臭味，那肯定是不新鲜。
三撩：将鱼鳃打开看一下，颜色是暗红色还是鲜红色，新鲜的鱼鱼鳃是鲜红，如果鱼鳃是暗红，还有点腐烂感觉说明放很久了，不能吃。
四弹：新鲜的鱼肉紧实，按上去有点Q弹；如果是软趴趴，没有光泽感，说明不新鲜了，也不要买。
只要掌握以上几点技巧，买鱼也不要担心买到不新鲜的鱼了，可以大口吃鱼吃肉了。