1963-1988年，历经37年5届评酒会，58种中国名酒( 四 ) 收藏老酒的朋友一般都知道“53优”

第四届：
1984年在山西太原举行！由于参加评比的酒较多，因此分三次举行。第一次是1983年6月召开的，评选葡萄酒和黄酒；第二次是1984年5月召开的，评选白酒；第三次是1985年5月召开的，评选啤酒、果酒和配制酒。评选出的国家名酒和国家优质酒。评酒办法：一是采用按香型、糖化剂编组，密码编号，分组初评淘汰，再进行复赛，选优进行决赛的办法。二是本届参赛样品较多，考虑到评酒效果和时间，把30名评酒委员分成两组，一组评浓香型，另一组评浓香型以外各种香型的酒。三是密码编号。主持本届评酒会的专家有周恒刚，沈怡方，还有曾纵野、高月明、曹述舜、沈宇光。
[只记白酒]共评出十三种名酒：茅台酒（飞天牌、大曲酱香型、贵州茅台酒厂），汾酒（古井亭牌、长城牌、大曲清香型、山西杏花村汾酒厂），五粮液（五粮液牌、交杯牌、大曲浓香型、四川宜宾五粮液酒厂），洋河大曲（羊禾牌、大曲浓香型、江苏洋河酒厂），剑南春（剑南春牌、大曲浓香型、四川绵竹酒厂），古井贡酒（古井牌、大曲浓型、安徽古井贡酒厂），董酒（董牌、其他香型、贵州遵义董酒厂），西凤酒（西凤牌、其他香型、陕西西凤酒厂），泸州老窖特曲（泸州牌、大曲浓香型、四川泸州曲酒厂），全兴大曲（全兴牌、大曲浓香型、四川成都酒厂），双沟大曲（双沟牌、大曲浓香型、江苏双沟酒厂），特制黄鹤楼酒（黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂），郎酒（郎泉牌、大曲酱香型、四川古蔺县郎酒厂）。简称老十三优名酒。啤酒类：青岛啤酒（青岛牌、青岛啤酒厂）北京特制啤酒（丰收牌、北京啤酒厂）。黄酒类：绍兴加饭酒（塔牌、绍兴酿酒总厂），沉缸酒（新罗泉牌、福建龙岩酒厂）。葡萄酒类：烟台红葡萄酒（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），中国红葡萄酒（丰收牌、北京东郊葡萄酒厂），烟台味美思（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），干白葡萄酒（长城牌、河北沙城中国长城葡萄酒有限公司），半干白葡萄酒（王朝牌、天津中法合营葡萄酒有限公司）。配制酒类：金奖白兰地（葵花牌、烟台张裕葡萄酿酒公司），竹叶青酒（古井亭牌、长城牌、山西杏花村汾酒厂），园林青酒（园林青牌、湖北园林青酒厂）。
第五届：
1989年在安徽合肥举行，是遵照原国家经委经字（1988）117号文的有关规定，由中国食品工业协会主持！评酒标准里有：①按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香型5类。酒度分为40-55度（含40度和55度）， 40度以下两档。糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。 ②酒样密码编号。采用淘汰制，进行初评、复评、终评。 ③评酒采用百分制。 ④对上届获得国家名酒（金质奖）和国家优质酒（银质奖）进行复查认定。其它酒类未评，仅从白酒中评出17种国家名酒。因为第五届只评选白酒，而且只要是在前四届有入选过的全部列名第五届国家级名白酒，因此要论品质屡受国家肯定的名酒之最，必须要算第一、二、三、四届全部都有入选的名酒才公平。 [只记白酒]共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。简称十七大名酒。 89年评酒会附文：于1989年1月0日--19日在安徽合肥举行。本次评酒会共评选出国家名酒（国家金质奖）17 名，国家优质酒（国家银质奖）53 名。金质奖名单（共十七厂家，称十七名酒）飞天、贵州牌茅台酒(大曲酱香53°)贵州茅台酒厂古井亭、汾字、长城牌汾酒(大曲清香65°、53°)汾字牌汾特佳酒(大曲清香38°)山西杏花村汾酒厂五粮液牌五粮液(大曲浓香60°、52°、39°)四川宜宾五粮液酒厂洋河牌洋河大曲(大曲浓香55°、48°、38°)江苏洋河酒厂剑南春牌剑南春(大曲浓香60°、52°、38°)四川绵竹剑南春酒厂古井牌古井贡酒(大曲浓香60°、55°、38°)安徽毫县古井酒厂董牌董酒(大曲其它香59°) 飞天牌董醇(小曲其它香38°)贵州遵义董酒厂西凤牌西凤酒(大曲其它香65°、55°、39°)陕西西凤酒厂泸州牌泸州老窖特曲(大曲浓香60°、52°、38°)四川泸州曲酒厂全兴牌全兴大曲(大曲浓香60°、52°、38°)四川成都酒厂双沟牌双沟大曲(大曲浓香53°、46°)双沟特液(大曲浓香39°)江苏双沟酒厂黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒(大曲清香62°、54°、39°)武汉市武汉酒厂郎泉牌郎酒(大曲酱香53°、39°)四川古蔺县郎酒厂武陵脾武陵酒(大曲酱香53°、48°)湖南常德市武陵酒厂宝丰牌宝丰酒(大曲清香63°、54°)河南宝丰酒厂宋河牌宋河粮液(大曲浓香54°、38°)河南省宋河酒厂沱牌沱牌曲酒(大曲浓香54°、38°)四川省射洪沱牌酒厂