收藏老酒的朋友一般都知道“53优” ， 但是极少人知道“58优” 。 53优的说法其实是来自官方 ， 在1988年第五届、也是最后一届国家举行的全国评酒会 ， 最后评出的优质酒被统计为53种 ， 故称“53优” ， 第五届评酒会结束三年后的1991年 ， 中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书 。 书中的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒和53优” 。 实际上如果把历届获得国优称号的酒都加起来不止53种 ， 而是58种 。
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“58优”中的稀缺品太多 ， 收集难度极大 ， 远远超过“17大”名酒 。 其中当年的合肥薯干白酒和沧州薯干白酒甚至已经绝迹 ， 据说国内某博物馆有一瓶合肥薯干白酒实物 ， 民间尚未发现谁有收藏 。 后来成立的安徽合肥酒厂生产逍遥津牌浓香型白酒 ， 算是一种传承 。 而当年的沧州薯干白酒则踪迹全无 ， 从未有人见到 ， 但河北沧州制酒厂后来生产的沧州铁狮子牌系列沧州白酒则为沧州薯干白酒直系最佳替代品 。 其它比如濉溪牌濉溪特液、广西湘山酒等等、虽然已经有人挖掘到 ， 但是如今依然是凤毛麟角 ， 千金难求 。 收藏的缺憾恰是收藏本身的特质 ， 任何藏家都要有这个准备 。 名酒收藏如今也就是刚刚起步 ， 任重道远 。
小编颇费工夫整理了1963年至1988年 ， 历时37年、5届评酒会 ， 选出来的58种优质酒 ， 其中合肥薯干白酒和沧州薯干白酒是用“近亲”代替 ， 请各位酒友欣赏 ， 不足之处请多多指教 。
58种国家优质酒
贵州省
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河北省
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安徽省
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广东省
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广西省
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