1963-1988年,历经37年5届评酒会,58种中国名酒( 三 )


陕西省
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山西省
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山东省
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内蒙古省
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吉林省
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湖南省
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历届评酒会评出的名酒:
1952年在北京举行 , 由国家中国专卖实业公司主持!这次评酒会主要是根据北京试验厂(后北京酿酒总厂 , 现北京红星酿酒集团前身)化验分析的结果![只记白酒]共评出四大名酒 , 白酒有:贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲 。 简称老四大名酒 。 黄酒一种:浙江绍兴酒 。葡萄酒两种:山东烟台味美思、烟台红葡萄酒 。果露酒一种:烟台金奖白兰地
第二届:
1963年在北京举行 , 由国家轻工业部主持 , 主持单位是原食品工业部食品工业局 。 这次的评酒办法在第一届基础上有所改变 , 即按混合编组大排队的办法进行品评 , 参评产品采取密码编号、分组淘汰 , 经过初赛、复赛和决赛 , 最后按得分多少择优推荐 。 另外 , 要求品评由评酒委员独立思考 , 按酒的色、香、味百分制写评语 。 当时 , 主持评酒工作的专家及评酒委员主要有周恒刚老先生等11人 。 并首次制定了评酒规则![只记白酒]共评出八大名酒:茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒 。 简称老八大名酒 。 黄酒二种:浙江绍兴加饭酒 , 福建龙岩沉缸酒 。葡萄酒四种:北京夜玫瑰葡萄酒 , 山东味美思 , 山东白葡萄酒 , 北京夜光杯中国红葡萄酒 。果露酒三种:山东金奖白兰地 , 北京特制白兰地 , 山西竹叶青 。啤酒一种:山东青岛啤酒 。
第三届:
1979年在辽宁大连举行 , 由国家轻工业部主持!主持单位是原轻工业部 。 评选标准就引入了以上科学研究成果 , 制定了系统的评酒理论标准:一是按香型、生产工艺和糖化剂分别为大曲酱香、浓香和清香 , 麸曲酱香、浓香和清香、米香等香型及低度白酒分别进行评比了;二是确立了按酒的色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分进行综合考核打分;三是产品密码编号 , 同一省的酒初评不碰面 , 上届名酒不参加初评 , 复评时作为种子酒分别编在各小组进行品评 。 主持评酒工作的是周恒刚、耿兆林二位专家[只记白酒]共评出八种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲 。 简称八大名酒 。 [剑南春首次进入八大名酒]葡萄酒四种:烟台红葡萄酒(甜) , 北京中国红葡萄酒(甜) , 河北沙城白葡萄酒 , 河南民权白葡萄酒 。 黄酒二种:浙江绍兴加饭酒 , 福建龙岩沉缸酒 。 果露酒三种:烟台味美思 , 烟台金奖白兰地 , 山西竹叶青 。 啤酒一种:青岛啤酒 。