渐入深冬，象山贤庠镇东风村的烧酒师傅吴世良忙碌了起来，从11月份开始，他和老伴儿走村串户，为村民们烧番薯酒。吴世良说：“眼下这段时间可是酿造番薯烧酒的好时节！”

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番薯酒是象山县民间自酿的烧酒，原料是番薯。每年10月份番薯收获，好酒的人们往往会将番薯煮熟混合白药密封发酵，或自行烧制，或邀请烧酒师傅上门。但自家烧制一是麻烦、二是费时、三是手艺有好坏，于是烧酒师傅就成了年前一门吃香的行当，靠这门行当，吴世良夫妻俩每年能有几万元的收入。

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在大徐镇汤家店的烧酒现场，采访人员看到吴世良和工人将经发酵的番薯和虚谷（没有米粒的稻谷）搅拌均匀，放到一个特制的烧酒容器里，之后，锅炉就开始猛火作业，没多久，一股透明的液体就从导流管里慢慢地流了出来，醇酿的酒味带着番薯的甜香味顿时弥漫开来，沁人心脾。
【 吴世良7年烧酒10万斤，又到番薯酒飘香季节！】“烧制番薯烧最重要的是发酵、搅拌、提炼这三个工序，把握好时机了，酿出的酒才甘香醇厚。”吴世良说，他做烧酒师傅已有7年，1个多月以来，他们辗转在东乡片区，已为村民们烧制了10万多斤的番薯酒，最多一天可烧制3000斤。（蓝媒联盟象山县传媒中心供稿）

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