煮汤圆，是用冷水下锅还是热水一开始就错了，难怪会露馅破皮！这几种|一周|折耳根|青蒜苗|腊肉|小炒|

虽然冬至一过，但是各家各户还是会有吃汤圆的习惯，你喜欢吃汤圆吗？你家的汤圆煮对了吗？煮好的汤圆外皮破了没有呢？有很多小伙伴会说，我煮的汤圆全都碎锅里了，其实煮汤圆和煮饺子一样都是需要技巧的，下面就来跟小编学习怎样煮好汤圆而且不会破皮。

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由于现在的生活节奏比较快，大多数年轻人因为工作比较忙的原因，90%以上的人都会买现成的速冻汤圆，超市里面的汤圆各种口味的都有，能够满足各类人们的需要。毕竟大家都忙着上班所以没有时间自己去做，而且有的年轻人自己做起来也会嫌麻烦，再加上汤圆其实价格并不贵，超市有袋装的平均10元钱左右，撒装的也就是8.9元一斤，所以大家都会觉得没有必要自己做。

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煮汤圆，开水下锅那就大错特错，第1步就错了，难怪汤圆破皮露馅不好吃。据了解很多人煮汤圆直接冷水下锅，认为汤圆是冷冻的冷水下锅是正常的，也有的人会把水烧开后再下锅的，其实煮汤圆是需要大约70度热水下锅的，看到锅边冒泡就可以下锅，因为汤圆一般都是冷冻的，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂，正确做法是锅内倒入多一些清水，水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮；倒入汤圆后，盖上锅盖大火烧开。用铲子沿着锅边轻轻搅动，以防粘锅底，继续盖上锅盖煮开，再次开锅后要点一碗凉水，这样可以使汤圆受热均匀。

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当点完凉水后就要转成小火，拿个勺子轻轻的推动锅中的水，这样就能够让汤圆跟着旋转起来，记住勺子一定不能碰到汤圆的，以免把它碰碎。像这样一共煮两次开锅，点三次凉水，煮至汤圆浮起就是熟了，这和煮饺子是一样的，要点三次凉水，有些人都是一直煮到底，不点凉水，难怪会煮成一锅粥。

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煮熟的汤圆我们用大的勺子盛出来，或者用小一点的汤勺也可以得，这样盛出来的汤圆也是完整圆润的；切记不要用漏勺，因为水漏出后汤圆就挤到一起了，很容易粘连破碎，要用勺子连汤一起舀出，这样才会圆润不粘连。

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煮汤圆，开水下锅那就大错特错！牢记这3点，不破皮不露馅特好吃。煮汤圆总结：1、要热水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂。2、开锅后要点凉水，一共点三次汤圆就熟了。3、捞汤圆的工具要用对，要用勺子，不要用漏勺。记住这三点，保证汤圆个个圆润不破皮，元宵节吃上一碗热乎乎的汤圆，团团圆圆心里美。刚才我说了汤圆的馅料现在是多种多样，前段时间吃了个大黄米汤圆之后，把我心中汤圆最经典黑芝麻馅给抛弃了。

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大黄米汤圆圆外形滑润，个头大，馅饱满，细腻如玉，放入滚水中数分钟，煮至漂浮即可，不粘锅不粘牙。

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入口松软，香弹绵密，只要吃上一口，幸福感瞬间就洋溢起来了，春节需要的朋友，一起去看看大黄米汤圆为何值得吃吧~1、吃汤圆，欢喜过热闹年大黄米汤圆，不仅仅独树一帜，近年来也成了口碑网红热销品，其原因有二：原料上乘、做法讲究！大黄米又被称为“软黄米”，是小米的一种，但是比普通小米颗粒大且更加饱满香浓，口感黏糯好消化，尤其适合老人、孩子食用。