炒牛肉时，大厨都不用“淀粉”，只要加上它，牛肉嫩滑还不老杀手|人间|白方|中国|腐乳|美味|中薪

知道为什么自己制作出来的菜总是和大厨制作出来的差一点吗？原因很简单，大厨们有自己的小技巧。就像是炒牛肉一样，炒制之前都会将牛肉腌制一段时间，腌制的时候有些人加料酒加淀粉，其实最重要的还要加上小苏打，这样牛肉炒制出来鲜美滑嫩。炒牛肉时，大厨都不用“淀粉”，只要加上它，牛肉嫩滑还不老。今天炒制的就是豌豆什蔬炒牛肉。喜欢吃牛肉的你相信也一定会喜欢这道菜的，因为牛肉十分滋补并且长期食用有助于提高身体免疫力。那接下来就看看这道菜的做法吧！

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By O凡人泪O配料：豌豆 200克、牛肉 200克、黄瓜 50克、土豆 50克、鸡蛋 2个、酱油 2勺、蚝油 2勺、精盐 3克、黑胡椒粉 3克、植物油适量烹饪步骤：1.豌豆焯熟

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2.土豆丁炸熟

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3.鸡蛋炒散

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4.牛肉丁炒熟

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5.倒入，豌豆，黄瓜丁，土豆丁，鸡蛋

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6.加酱油，耗油，盐，黑胡椒粉，煮一下，收汁

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7.装盘，出锅

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烹饪小贴士：1.豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用；2.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效；蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复;3.喜欢辣一点的话就加上一点辣椒。你喜欢吃牛肉还是羊肉呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。