米饭营养升级的几种办法，让它既好吃又健康( 二 ) 我们老说

不管大家买的是燕麦粒还是燕麦片，其对控制血糖、血脂都非常好。
文章插图
在烹饪时，如果买的是没有磨皮的完整燕麦粒，大家就需要提前浸泡后，再与大米一起煮。
如果是去除了种皮的燕麦米或者是燕麦片那就没关系了。
推荐添加二：藜麦
藜麦是近几年比较火的一款营养粮食。它的营养价值很高，无论是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的含量都很丰富。
文章插图
而且就藜麦的口感和烹饪难度也是大家容易接受和比较容易熟的。跟大米一起混煮的话也是很好吃的哦。
推荐添加三：其他杂粮
日常大家可能选择的多的有薏米、荞麦、玉米等几种杂粮。这几种加入到米饭中，可以弥补粳米中B族维生素、钾、镁和膳食纤维的不足。
文章插图
其中玉米和高粱米，蛋白质含量不如大米，所以并不适合完全替代主食。
而薏米、荞麦因为容易导致部分胃肠敏感的人出现不适反应，所以添加量也不适合太多， 10%~20%的添加量就可以了。
推荐四：杂豆类
除了杂粮，其实杂豆也是可以加入米饭中的。
但是不管是哪种杂豆，相对于米饭都会相对难熟一点。所以建议提前隔夜泡好。
文章插图
另外值得注意的是，豆子吃多了会胀肚，所以不建议放太多，大概与大米的比例1:10即可。
最后狗狗关于健康吃饭，还有三个建议：
1.米饭不要煮的太烂、太软
有些人喜欢吃比较软的米饭，所以会喜欢把大米提前浸泡，然后再小火慢煮或者用压力锅。
这样煮出来的米饭确实在口感上会好很多，但是这样的处理也导致了米饭的消化速度和餐后血糖反应明显上升。
文章插图
研究发现，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。
所以要少吃“软饭”哦。
2.米饭少加油少加盐
加油煮饭或炒饭不好，原因很简单，一是增加了能量的摄入，再着就是会降低饱腹感，容易多吃。
另外，加盐也会导致米饭中的快速消化淀粉含量增加，消化速度加快。
文章插图
而且已有研究发现，吃含钠盐的食物会增加人体餐后血糖反应，原因可能是钠盐增强了消化酶的活性。
所以不管是在外就餐还是自己在家做饭，最好少加或不加盐和油。
3.米饭最好当天吃完
有时候米饭会煮多，难免就会导致吃剩饭。
不过反复加热的米饭，往往容易变得更烂、更软，很容易消化，这样食后餐后的血糖反应也会更高。
文章插图
所以米饭尽量当天吃完，减少反复加热次数。
好了，关于这米饭的健康吃法，狗狗就先聊到这了，这不马上元旦了，过节大家聚餐也要稍微注意下饮食哦。