米饭营养升级的几种办法，让它既好吃又健康我们老说

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我们老说，日常咱们吃的白米饭不好，其实说来说去，也真不是人家大米的问题。
而是这“精白”加工惹的祸。为了口感好，卖相白，于是在碾米的过程中把稻米籽粒表面的营养成分都去除了。
留下的仅仅是富含淀粉的胚乳。
所以狗狗不得不说，精白大米虽然好吃，但营养确实有限。
对比于玉米、小米、糙米等，它的维生素和矿物质都明显低很多。营养低是一方面，另外值得一提的就是血糖反应。
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米饭虽好，但太好消化也导致了它的血糖反应高，对于现代人预防高血糖、高血脂等慢性病也是不利的。
主食作为三餐中不可或缺的部分，大家还是得重视，所以今天狗狗就跟大家具体讨论下吃米饭的问题。
接下来你将看到：
1. 除了精白大米，你的主食还可以是它们！
2. 米饭怎么吃才更健康？
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其实生活中还有多种主食可以供大家选择，只是被大家有所忽略。
1.1糙米
水稻在去掉外面的谷壳之前，其实就是糙米，它是完整的种子。
不仅拥有日常粳米的全部营养，而且它还富含维生素B1、钾、镁和膳食纤维。
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不过市面上的糙米品种可不止一种。其种皮就有红色、黑色、紫色、浅褐色等多个品种。
对于糙米的烹饪，因为外层裹着一层种皮，所以并不会像我们日常煮米饭那样容易熟，米饭能很快的吸收水分。
糙米的吸水速度要慢很多，所以在煮糙米前，需要提前浸泡2小时，让其吸饱水后，就比较容易煮熟了。
1.2发芽糙米
发芽糙米，故名就是发了芽的糙米。
发芽糙米相比普通糙米，其米粒中的植酸含量会降低，所以各种矿物质的吸收利用率也因此会提升不少。
1.3胚芽米
胚芽米在市面上其实近几年还是比较火的。
所谓的胚芽米，其实是介于糙米与与粳米之间。它是糙米经过一道碾磨之后，把最外层的种皮去掉了，
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但让谷胚完整留下来了。
谷胚是植物发芽的关键部位，是下一代水稻生长的营养基础，含有可溶性糖、优质蛋白质、大量的锌元素和多种B族维生素、维生素E等。
而它比糙米易烹煮一些，毕竟没有了最外层的种皮，它的吸水速度跟大家日常吃的粳米无异。
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看完上面狗狗介绍的这些品种米，在口感上它们可能确实没法跟精白大米比，但是营养确实更为丰富。
【米饭营养升级的几种办法，让它既好吃又健康】不过有些购买途径和价格就没有日常大米来的这么方便和实惠。
所以如果怕麻烦的亲，还可以这样改善大米营养哦。
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除了把米饭全换成上述的营养米外，最简单的方法就是加入粗粮杂豆，比例大家可以视自己的情况而定。
对于添加了粗粮和杂豆的米饭，在一定程度上都能增加精白米面的饱腹感，引起胰岛素的少量反应。
推荐添加一：燕麦
燕麦的营养价值，其实狗狗不说，大家也都多少了解。在很多人的选择中，早餐有些人就非常喜欢麦片搭配其他食物一起。