一家四口的家常菜,三菜一汤花费一百多,天冷菜都贵了,坐标北京
终于又到周末了 , 一家四口人难得能周六都在家里 , 最近北京又开始控制人员流动 , 我们也老老实实地呆在家里 , 孩子们写作业、画画 , 我和多爸喝茶聊天 , 中午去了趟超市买了点菜 , 做了一顿午饭 , 哪儿也没敢去 。
现在天气冷了 , 超市里的价格也开始涨起来了 , 冷冻虾不敢买 , 想买点活虾 , 原来50一斤的活虾现在居然80一斤 , 感觉我已经吃不起活虾了 。 刚好看到旁边活蹦乱跳的小河虾 , 35.8元一斤 , 好吧 , 买点这个也行!
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又买了鲈鱼和排骨、一些蔬菜 , 回家做了一顿午饭 , 清蒸鲈鱼、排骨炖豆腐白菜、韭菜炒河虾 , 菠菜鸡蛋汤、三色糙米饭 , 三菜一汤一主食 , 虽然不能出门逛街 , 在家里也要好好吃饭 , 毕竟是周末了 , 上班上学都辛苦一周了 , 周末也该好好休息一下了 。
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【红烧排骨炖豆腐白菜】【一家四口的家常菜,三菜一汤花费一百多,天冷菜都贵了,坐标北京】平时总做红烧排骨炖土豆 , 今天想吃白菜和豆腐了 , 卤水豆腐炖出来味道更好吃 , 大白菜也是冬天常备的家常菜 , 做出来味道不错的 。
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1、先把排骨洗净 , 冷 水下锅煮出血沫 , 捞出的沥水 , 再起一锅烧热水 , 放进焯过的排骨 , 加姜片、料酒、红烧酱油 , 炖煮30分钟以上;
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2、炖过的排骨水量少了一大半 , 排骨熟透 , 这个时候排骨的颜色也很好看了;
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3、卤水豆腐切成方块 , 放到排骨四周 ,盖上锅盖 , 小火 , 继续炖煮10分钟左右;
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4、再放进切成小段的白菜 , 轻轻推动锅里的食材 , 尽量把白菜段翻到下面 , 再加一点盐调味 , 继续炖煮约5分钟左右;
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5、等白菜断生入味 , 这道红烧排骨炖白菜豆腐就做好了!
典型的北方人吃法 , 虽然卖相不好 , 但是北方人就是爱吃它!整个做法里都不需要放油 , 盐也不多 , 红烧酱油本身是有盐份的 , 如果口味淡的 , 也可以不用再放盐了 。
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【韭菜炒河虾】很受欢迎的一道家常小炒菜 , 做法简单 , 营养健康 , 在大虾涨价太多的时候 , 买点小河虾解解馋也不错 , 搭配韭菜最合适 。
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1、小河虾用清水冲洗几遍 , 沥水备用 , 这些虾基本都是活的 , 总蹦哒!
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2、再把韭菜洗净切成小段备用;
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3、炒锅上火烧热 , 放食用油 , 再放姜丝葱丝炸香;
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