包菜卷得好，是能敌过大鱼大肉的原创某A淘最厨房收录于话题#本周菜谱7

原创某A 淘最厨房收录于话题#本周菜谱7个下周就要放假了，外地的同事又开始想念妈妈做的饭了，矫情得宛如生活不能自理的废柴。（其实会心疼..）
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但某A毫无同感：“还是上班好，吃得饱。 ”也是，人家过节长肉，她放假减重（菜难吃），某A最喜欢的，就是别人家妈妈做的菜。比如这次，她又相中了日版深夜食堂里， “别人家的妈妈” 给女儿做的包菜卷 ▼
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【包菜卷得好，是能敌过大鱼大肉的】为了最大程度的复刻原著，我们请来了ころり（角落里）的老板娘！从小在大阪长大的她，在上海已经开了10年的日本家庭料理店，曾上榜 “上海的日本人最喜爱的餐厅” 。
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“别人家的妈妈”做的料理真的合她胃口吗？老板娘亲自操刀投食！
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和風豆腐包菜卷01食材准备| 包菜 1个 | 肉糜 | 板豆腐 || 洋葱 0.5个 | 鸡蛋 1个 | 盐 0.5勺 |
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别紧张，如果没有日式酱油，那就用番茄代替！02制作步骤（1）调馅儿把板豆腐剁成渣，撇去水分静置。
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洋葱取一半，切成碎末。（技巧：先顺着竖着切，别切断。再横着三刀）
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都放进肉馅，撒入胡椒、0.3勺盐和一颗鸡蛋。
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（2）处理包菜把包菜的根部，画“口”字，去除。
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叶子很方便的就可以剥下来，清洗~
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取叶子，放热水煮软。
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！诀窍出现了！快睁大眼睛用擀面杖，轻轻滚压菜叶子。
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▼ 真理 ▼
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记住没有？动作必须放轻柔！（3）卷一卷，包一包把肉馅放包菜上，卷起。
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年刚过完，还记得如何包春卷吗?用牙签固定封口处。（听说也可以用意面固定。）
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（4）做一份汤底当地人用：2杯水、1片昆布、1.5勺清酒、日式酱油 0.5勺、盐0.2勺，做成高汤。