今天的下午茶甜点，简直太完美了做法简单！外形好看！
关键是太太太好吃了！
巧克力控一定不要错过
用料??蛋糕部分鸡蛋3个玉米油40克牛奶40克低筋面粉45克玉米淀粉5克（没有可换成等量低粉）白砂糖40克可可粉10克??甘纳许部分巧克力20克淡奶油20克??奶油部分淡奶油200克细砂糖20克??淋面奶油部分?甘纳许15爆浆巧克力蛋糕的做法

1. 蛋黄蛋清分离备用
   

文章插图

1. 水或牛奶?玉米油搅拌乳化
   

文章插图

1. 筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉
   

文章插图

1. 划Z字搅拌至无干粉
   

文章插图

1. 加入蛋黄
   

文章插图

1. 划Z字搅拌顺滑无颗粒，这时候开始预热130℃预热烤箱
   

文章插图

1. 蛋清滴入几滴柠檬汁
   

文章插图

1. 分三次加糖打发至小尖角
   

文章插图

1. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
   

文章插图

1. 然后把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
   

文章插图

1. 倒入六寸模具中，轻震几下，放入烤箱上下火130℃烤60分钟
   

文章插图

1. 烤好后拿出震几下，然后倒扣晾凉
   

文章插图

1. 巧克力隔热水融化
   

文章插图

1. 加入淡奶油搅拌均匀
   

文章插图

1. 搅拌均匀后的巧克力?淡奶油就是甘纳许啦
   

文章插图

1. 淡奶油加糖
   

文章插图

1. 打发至浓稠酸奶状态
   

文章插图

1. 加入15g甘纳许，搅拌均匀备用
   

文章插图

1. 蛋糕胚晾凉脱模，然后在中间挖一个小洞
   

文章插图

1. 把奶油从小洞倒入，表面用刮刀抹平，边缘让它自然流落即可，然后撒上可可粉，再把剩余的甘纳许装入裱花袋挤在表面装饰（没有裱花袋用保鲜袋也可以哦，但是一定要结实的保鲜袋）
   • 上一页
   • 1
   • 2
   • 下一页
   
   

   
   

   • 这蛋糕用酸奶和牛奶就能做，免蒸烤，入口即化，好吃不上火
   • 杂谈灿金巧克力蛋糕如何把蛋糕做成普通人吃不起的样子
   • 春节糖果有它就够，没棒棒糖甜，比巧克力好看，酥软柔韧，奶香浓
   • 最近很红的半熟芝士，做成巧克力味的，简单好学，孩子很喜欢
   • 这才是蛋糕卷的正确做法，不开裂不掉皮，高颜值，味道超赞
   • 超好吃的轻乳酪(8寸)入口即化的芝士蛋糕
   • 新手零失败??不加一滴水，脆皮老式蛋糕
   • 一碗糯米粉、一个蒸红薯，拌一拌、烤一烤，外脆里糯，香甜还爆浆
   • 小时候最爱这一口，年前妈妈必做零食，又香又脆，比蛋糕还好吃
   • 巧克力饼干别再买着吃了，不用水不用油，而且不用烤，在家就能做