距离春节还有一个月左右的时间 ， 相信不少家庭、家长又要为在春节应该准备哪些糖果、饼干而烦恼 ， 常年备着的棒棒糖、巧克力 ， 含糖量高 ， 味道甜齁 ， 劣质品牌多 ， 小孩多吃一点益处都没有 ， 还容易吃得满嘴蛀牙 ， 作为家长 ， 要尽量挑选甜度低又健康的糖果供给品尝 ， 本期分享的【雪花酥】就是一种既健康又好吃 ， 自制包装后送礼还备有面的小吃糖果 。
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雪花酥是最近几年兴起的网红零食 ， 外边能卖到二三十块一份 ， 做法和牛轧糖类似 ， 都需要用到棉花糖融化制作奶糊 ， 但口感却比牛轧糖要好 ， 因为还添加了坚果类、饼干、蔓越莓等配料 ， 让雪花酥的口感更丰富 ， 酥软柔韧 ， 奶香味和坚果香混杂 ， 别说小孩爱吃 ， 就算不爱吃甜食的大人 ， 也能尝上几个而不腻 ， 因为口味没有棒棒糖甜 ， 而且颜值也比巧克力好看 。
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春节糖果有它就够 ， 没棒棒糖甜 ， 比巧克力好看 ， 酥软柔韧 ， 奶香浓 ， 下面小鹿分享【雪花酥】家庭配方给大家 ， 自己制作成本低 ， 出货率高 ， 关键真材实料 ， 味道出乎意料的好吃 ， 趁着春节前 ， 制作几大盘 ， 再自己打包 ， 自吃健康 ， 送礼好看 。
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◇ 「家庭自制雪花酥&材料清单」：
无盐黄油50克 ， 棉花糖220克 ， 奶粉40克
配料类（坚果150克/饼干150克/蔓越莓、草莓脆或其它口味50克）
一口不粘锅 ， 一把硅胶不粘刮刀
◇ 「制作过程」：
步骤1｜先把需要的材料准备好 ， 主要是配料类的准备 。
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步骤2｜不粘锅烧热后 ， 调小火放入黄油 ， 翻炒至黄油完全融化 。
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步骤3｜黄油融化后 ， 倒入棉花糖 ， 用刮刀不停翻动 ， 让棉花糖吸收黄油快速融化 ， 再倒入奶粉 ， 混合搅拌 ， 即可关火 。
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步骤4｜趁热倒入配料类中的坚果、蔓越莓 ， 搅拌均匀 ， 再倒入小饼干 ， 混合搅拌 ， 让棉花糖奶糊把配料类包裹起来 ， 并呈拉丝状 。
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步骤5｜把裹成的奶团倒入用于定型的模具中 ， 戴上不粘手套 ， 上手按压让奶团定型整实 ， 压平后 ， 在表面撒上适量奶粉点缀 。
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步骤6｜把压实后的雪花酥大饼放置冷却3~5小时 ， 再进行切块处理 ， 最后把分割好的雪花酥套上漂亮可爱的糖果包装 ， 好吃颜值高、送人倍有面的自制雪花酥 ， 就大功告成咯！
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——小鹿说——
春节糖果有它就够 ， 没棒棒糖甜 ， 比巧克力好看 ， 酥软柔韧 ， 奶香浓 ， 制作雪花酥时 ， 有“3个烹饪要点”要注意的：
第1点 ， 制作雪花酥、牛扎糖、奶枣等一定要使用不粘锅炒融棉花糖 ， 用不粘手套进行触摸压制整形 ， 否则棉花糖的甜黏性会让你怀疑人生；
第2点 ， 融化棉花糖时 ， 切记要小火快炒 ， 把棉花糖炒过起焦糖带有苦涩味后 ， 制作的雪花酥就不好吃了；

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