冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

嗨喽 , 大家好!我是舌尖尝美食 , “尝遍人间百味 , 每样都很对胃” , 每天亲手为家人做美食 , 享受健康美味的食物 , 今天分享给大家的是一道“油茶” , 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语:冷天 , 宁可不喝豆浆牛奶也要喝它 , 做1次喝1个月 , 随取随吃特方便每天早餐喝一碗热乎乎且粘稠的油茶 , 全身暖和 , 饱腹感也很强 , 在冷天我家便经常这样吃 , 油茶是山西的一种特色小吃 , 非常适合在早餐吃 , 我家的油茶都是自己亲手做的 , 做1次可以喝1个月 , 早上起床用开水一冲便可 , 省事更省时 , 在冷天宁可不喝豆浆牛奶 , 也要喝油茶 , 既能当作饮品 , 亦可当作早餐吃 , 饱腹、暖身 , 其中还可搭配各种果干、坚果等 , 营养全面 , 下面我便将这油茶的做法分享给大家 , 早餐就不用总是出去排队买 。
冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事文章插图
油茶的做法:备用食材:面粉500克 , 花生80克 , 黑白芝麻共30克 , 玉米油50克 , 猪油50克 , 南瓜子仁30克 , 枸杞30克 , 葡萄干50克 , 白砂糖150克;
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制作过程:第一步 , 干面粉盛出所需要的量 , 放入在炒锅中 , 小火干炒 , 差不多10分钟的时间 , 面粉有阵阵香味散发出 , 并且微微变成黄色的时候;
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第二步 , 就说明面粉炒好了 , 关火 , 待晾凉后 , 过一遍筛子 , 待用 , 芝麻、花生、南瓜子、枸杞和葡萄干准备出适量 , 当然了喜欢其他坚果亦可搭配;
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第三步 , 炒锅中放入少许的玉米油 , 放入一勺猪油 , 小火融化 , 将所有的干果放入锅中 , 小火翻炒 , 待将其炒出香味的时候 , 放入葡萄干和枸杞;
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第四步 , 继续翻炒均匀 , 将事先炒好的面粉放入锅中 , 快速混合翻炒 , 直到所有食材变得均匀 , 关火 , 做好的油茶需要彻底晾凉 , 再放入白砂糖调味;
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【冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事】第五步 , 混合拌均匀 , 取2大勺油茶面 , 冲入90度左右的开水 , 搅拌成糊糊状 , 不烫嘴的时候就可以吃了 。
小编总结:油茶面有咸、甜之分 , 大家可以根据个人的喜好选择 , 在多油茶面的时候果干、坚果等完全可以根据个人喜好搭配 , 多样的搭配营养价值会更加丰富 , 因此在冷天的时候 , 我家宁可不喝豆浆牛奶 , 也会时常喝油茶面 , 营养高还耐饿 , 这油茶面做1次能喝1个月 , 随取随吃特别方便 , 冬日早餐 , 喝一碗热乎乎的油茶面 , 别提多过瘾了 。
烹饪小技巧:1、炒干面粉的时候 , 记得什么都不用加 , 直接小火干炒便可 , 注意全程要不停翻拌 , 防止糊锅 , 面粉不要炒过头了 , 闻到香味出来就说明可以了 , 炒好的面粉过一遍筛子 , 去除杂质 , 油茶面的口感会更加细腻;
2、炒干果的时候 , 建议可以搭配猪油或者是黄油 , 炒好的油茶面更香 , 炒干锅同样需要全程小火不停搅拌 , 避免糊锅 , 待将干果炒好后再混合面粉炒 , 记得放入面粉后要快速翻炒 , 而且油茶面需要彻底放凉后再拌入白砂糖 , 不要趁热放;
3、冲油茶面的水温不可太高了 , 不要用刚烧开的水 , 冲出来的油茶面容易有疙瘩 , 差不多90度左右的水冲油茶面效果最佳 , 如果不喜欢甜的 , 做好的油茶面可以不用放糖 , 待吃的时候再根据个人口味添加盐或者是糖 。