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人造肉一直卖得很廉价,因为重量轻不压秤,4元一斤左右的价格能买一大堆,够吃好几顿。
蒜苗炒人造肉
【主料】人造肉150克
【辅料】蒜苗两根、大葱白一段、蒜一头、姜一块、干辣椒两根
【调料】生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、糖半勺、花椒油半勺、芝麻油一勺。
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烹饪步骤:
第一步准备食材,人造肉洗干净以后,切成段,泡在水中备用。蒜苗斜刀切段,大葱白切丝,蒜拍碎,一点姜切丝备用。调味料这样搭配:两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖,半勺花椒油,一勺芝麻油,加上5勺水拌匀。
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第二步锅内放较多的油,烧至六成热后,放入葱姜蒜、干辣椒爆香锅底。
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【这菜4元一斤,却比牛肉还养人,老人孩子要多吃!】
第三步将泡好的人造肉捞出简单沥水,不需要控水太干净,它是很吸水的,软一点更好吃,放在锅中开大火炒3分钟至熟透。
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第四步将做好的料汁倒入锅中,用铲子翻动一下,让其均匀入味,盖上锅盖,焖上2分钟。注意观察锅中的人造肉烹饪程度,这东西实在是太吸水,如果太干,需要适量的加水保证柔软嫩滑。
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第五步将切好的蒜苗,全部倒入锅中,关火,趁着余热在锅中翻炒均匀,一盘营养丰富,味道鲜美的蒜苗炒人造肉就做好了。
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