鸡翅|美食优选：凉拌金针菇，可乐鸡翅，蒜苔炒腊肉，香菇扒油菜的做法金针菇|腊肉|香菇|油菜|可乐鸡翅|蒜苔|

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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香菇扒油菜
做法
1.准备食材
2.香菇切成片状；蒜切末
3.锅里烧水，加几滴油煮沸
4.将油菜芯放入焯熟
5.捞出摆盘
6.锅里放油，下蒜末炒香
7.放入香菇煸炒均匀
8.加入蚝油，翻炒均匀
9.加入五汤匙清水，煮两分钟
10.加盐调味，翻炒均匀
11.勾薄薄的水淀粉，翻炒均匀即可

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蒜苔炒腊肉
食材：蒜苗、腊肉、葱、盐（少许）
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。

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可乐鸡翅
做法：
【 鸡翅|美食优选：凉拌金针菇，可乐鸡翅，蒜苔炒腊肉，香菇扒油菜的做法】1、把鸡翅中，两面各划两刀，然后绰水。
2、锅内放入适量油，油烧热后下鸡翅，把鸡翅煎至两面变金黄色为至。
3、加入适量水、老抽、可乐、白糖、蚝油、盐、把汤烧开。汤烧开后，改用中火烧至汤干、汁浓，快起丝的感觉了即可。

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凉拌金针菇
做法：
1、把金针菇去头洗净撕开，入水焯一分钟左右，捞出过凉白开挤干备用。
2、把所有调料倒入碗中，搅拌均匀，倒入适量的凉白开，倒入菜中。蒜末放在金针菇上，倒上热油即可。