大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：冬天，宁可不吃猪肉，也要吃它，锅中一焖鲜嫩筋道Q弹，比吃肉香前几天我们这边下了一场大雪，所以气温明显比前段时间下降了不少，寒冷的天气最适合吃火锅，砂锅煲，喝各种汤了，吃这些食物不但可以取暖还能御寒。猪皮煲是一道非常不错的选择，所以一到冬天，我家吃猪皮煲的次数是最多的。做好的猪皮煲鲜美又营养，香而不腻，口感筋道有嚼劲，比大鱼大肉还好吃。今天我就来跟大家分享一下这道猪皮煲的做法，冬天，宁可不吃猪肉，也要吃它，锅中一焖鲜嫩筋道Q弹，比吃肉香。
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俗话说：“秋冬进补，来年打老虎”，一般大家都在这个时候对身体进行进补，而进补对象往往是一些鸡鸭鱼肉，或者牛羊猪肉，说起进补，不一定非得吃肉，况且牛羊肉偶尔吃一回是可以的，经常吃的话也不是普通家庭能接受得了的，做好的猪皮煲鲜美好吃又有营养，用来作为进补对象是非常不错的，天冷，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，营养美味，香而不腻，比大鱼大肉好吃。
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一般情况下，大家都会将猪皮做成猪皮冻，但是个人觉得做猪皮冻不如做猪皮煲好吃，天冷的时候，来上一碗热乎乎的猪皮煲全身都觉得暖和。其做法也是非常简单的，比猪皮冻的做法还简单，就算是新手一看也便会的，接下来我就将这道猪皮煲的详细制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以进来学一下。
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【食材】：猪皮，料酒，一大勺料酒去腥，2-3粒八角，一片姜片，一小把花椒，洋葱，葱姜蒜，蚝油，甜面酱，十三香等【具体做法】准备适量的猪皮，放在锅中，倒入适量的清水，加入一大勺料酒去腥，2-3粒八角，一片姜片，一小把花椒，开大火煮10分钟左右。
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10分钟之后捞出来放在凉水中过一下凉，然后将猪皮清洗干净，用刀将猪皮上面的油脂刮掉。
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将处理干净的猪皮摆放在透气的工具上面自然风干3-5天左右，使猪皮变硬。锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候将猪皮下入到锅中炸一下，大约炸2分钟左右捞出来装在碗中备用。
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炸好的猪皮放凉之后放在案板上切成小块，放在碗中，倒入适量的清水，再将提前泡发好的香菇也放在案板上切成小块备用。
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准备一个干净的砂锅，在砂锅的底部铺上适量的洋葱丝，葱段和适量的姜片和蒜片，再将猪皮和香菇放进来，在里面淋上适量的料酒和生抽，再来点酱油，一勺蚝油，一勺甜面酱，适量的十三香，喜欢吃辣的再放点小米辣，最后倒入适量的开水盖上盖子焖炖10分钟，时间到以后关火，焖一会儿再打开盖子，让它入入味，香喷喷的猪皮煲就做好了。
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冬天，宁可不吃猪肉，也要吃它，锅中一焖鲜嫩筋道Q弹，比吃肉香，这就是我带给大家的猪皮煲的做法，这样做的猪皮煲大家还喜欢吗？口感鲜美筋道，营养丰富，比猪皮冻好吃多了，很适合在寒冷的冬天吃，天冷，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，营养美味，香而不腻，比大鱼大肉好吃，喜欢的朋友赶紧试着做一下吧！欢迎关注百家号安伦美食屋，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！
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