补虚养身食谱--椒麻鱼片

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准备食材：黑鱼、米椒、青花椒、味精、米酒、盐、蛋清、姜各适量。
做法步骤：
1、先从鱼的中间切开，去骨，切成片，切好后放在碗中，放一勺米酒、少许味精、一勺盐、一个蛋清，抓匀，腌制5分钟，小米椒切段，和青花椒装盘备用；

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2、大葱切成段，老姜切成片，放在沸水里面，再加2勺米酒，10分钟后捞出，水中加入2勺盐，再放入鱼片，轻轻搅动，烧开以后捞入盘中，撒上一些蒜末；
3、锅里倒入少许油，等油温烧热放入青花椒、小米椒，爆炒后连热油一起淋在鱼片上即可食用。
益智补脑补虚养身食谱--红焖明鲍

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准备食材：鲍鱼300克，火腿8克，冬笋60克，香菇(鲜)75克，淀粉(蚕豆)5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油1克，老抽10克，黄酒10克，鸡油20克。
做法步骤：
1、将鲍鱼用沸水煲发，焖约7 至8 小时后取出，用清水洗净，洗净的鲍鱼放入沸水锅中煮，然后连水一起倒入盆内，以水浸没鲍鱼为度，至水冷却取出鲍鱼，可使用；

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2、 把鲍鱼在底下的一面用刀横刻上花纹，不要切断，再用斜刀切成3毫米厚的片， 熟瘦火腿切成同样大的片， 炒锅下沸水250毫升，加精盐，放入笋片焯约1 分钟，捞起沥去水；
3、炒锅洗净，中火烧锅，下鸡油，放入笋、香菇略炒后，烹黄酒，加鲍鱼片、清水300毫升焖约1 分钟，下酱油、味精、胡椒粉再焖1 分钟，用湿淀粉调稀勾芡，最后淋香油和鸡油炒匀上碟，放上火腿片即可食用。
壮腰健肾补阳食谱--糖醋对虾

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准备食材：油皮100克，胡萝卜600克，香菇(干)20克，冬笋25克，青椒50克，淀粉(蚕豆)13克，菠萝70克，玉米面(黄)20克，白砂糖30克，醋15克，胡椒粉2克，盐5克，番茄酱25克，味精3克，姜5克，料酒15克，花生油60克，香油10克。
做法步骤：
1、胡萝卜洗净，削去皮，先取400克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用凉水冲凉， 然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内，胡萝卜茸内加精盐、味精少许和玉米粉搅拌成馅；

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2、 再取150克生胡萝卜削成虾头和虾尾形， 将面粉放入碗内加入适量清水调成粥状的面糊，油皮裁成12厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊，再将胡萝卜馅搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾；3、然后用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾，香菇、冬笋、青椒、胡萝卜50克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中氽一下，捞出晾凉，菠萝削皮洗净，切成绿豆粒大的小丁；

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4、两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水150毫升，调成糖醋味汁，糖醋汁烧开下入香菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁勾浓；
5、另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即可食用。
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