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核桃 ， 又称胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 。 核桃有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉 。 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果" 。
核桃含丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。 常吃核桃具有补钙减压以及黑发的作用 。
红枣中富含蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 胡萝卜素 ， 各种维生素以及钙 ， 磷 ， 铁等成分 。 中医认为 ， 红枣具有补虚益气 ， 养血安神的功效 。
核桃和红枣可以一起吃吗？可以的 ， 而且红枣和核桃搭配 ， 对身体非常有益 ， 它可以帮助消化 ， 还可以补血益气 。 特别适合孩子 ， 女性和老人吃 。
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红枣核桃养生糕点今天我们就用红枣和核桃仁做一道养生糕点 ， 非常适合孩子和老人 ， 补血补钙 ， 做法简单快捷 ， 学会了过年做给家人吃吧 。
食材：核桃仁200克 ， 红枣300克
辅料：麦芽糖200克 ， 木薯淀粉20克 ， 食用油30克
下面开始制作：
第一步：核桃去壳 ， 取核桃仁200克
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大红枣（300克）清洗干净后去核 ， 切成小块 ，
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麦芽糖200克备用
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木薯淀粉20克 ， 加50克温水化开备用 。
什么是木薯淀粉？木薯淀粉 ， 是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 。
木薯淀粉变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂 ， 也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品 。
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途 ， 如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等 。
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食用油30克
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第二步：热锅 ， 把核桃仁放到锅里小火炒香 ， 注意不要炒糊 ， 核桃仁炒香后盛出备用
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把红枣放入料理机里面 ， 加入400克清水 ， 打成红枣泥
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把枣泥放入平底锅 ， 小火炒干枣泥的水分 ， 要用勺子快速翻动 ， 防止枣泥沉底糊锅
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炒至枣泥微微发干的时候 ， 把我们调好的木薯淀粉液倒入
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继续小火翻炒 ， 用铲子翻拌2-3分钟 ， 然后加入麦芽糖
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继续翻拌均匀 ， 注意控制火力不要炒糊 ， 炒至枣泥粘稠颜色变褐色的时候 ， 加入食用油
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