天冷了，红豆不煲汤不熬粥，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事今天我们市区下了点零零星星的米雪

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今天我们市区下了点零零星星的米雪，可把大家高兴坏了，同事开玩笑说，这点雪就兴奋成这样，也只有我们广东人了。不得不说，今年真的是很冷啊，以往最爱吃的水果现在都不香了，只想吃点暖身热乎的食物，我们女生可以多吃点红色食物，像红豆、红枣、红糖等，为身体补充热量，改善手脚冰凉的情况。
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红豆含有丰富的蛋白质、铁元素和B族维生素等，冬天进补时可以多吃一些，秋天囤了不少红豆，天冷了，我隔三差五就用红豆制作各种美味的杂粮小糕点或者煮糖水吃。每次用红豆做糕点都要提前准备好蜜豆，很麻烦，后来我索性一次性做多点冷冻起来，要做糕点时时候取出来加热就可以用了，非常省事。
蜜红豆
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1、红豆比较硬，煮之前需要浸泡2个小时以上，最好可以浸泡过夜，让红豆吸饱水分，这样可以缩短煮的时间。
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2、我买的是我们这里的本地小红豆，颗粒比较小，颜色也较浅色，容易煮出沙。超市卖的红豆个头很大，煮出来的皮非常厚，不是很好吃，做馅料或者做豆沙，尽量买小红豆。
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3、把浸泡好的红豆放入高压锅里，加入没过红豆的清水，大火煮上汽后改小火压15分钟。如果是做红豆糕，喜欢保留颗粒感有嚼头的，就不用煮那么久，做红豆沙的可以压30分钟。煮好后关火放汽，打开盖子后趁热放入白糖或者红糖拌匀，使糖溶化。
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4、煮好的红豆已经开花有点出沙了，把红豆分成几份，用保鲜膜包裹好。
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放入冷冻层冷冻保存，随吃随取，除了红豆，大家还可以在里面添加一些核桃、红枣一起熬好了冷冻起来，要用来做糕点或者做馅时放入蒸锅隔水蒸一下加热就可以使用了。
红豆糕
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食材：糯米粉 200克，粘米粉 60克，红糖 2块，清水适量，蜜红豆适量
1、将糯米粉和粘米粉倒入碗里拌匀，加入粘米粉，做出的红豆糕更易成型，软糯适中，也不会粘牙。
2、把200毫升清水倒入小锅里，放入红糖，红糖煮溶化后关火晾至不烫手的温度，把红糖水分几次倒入装有糯米粉和粘米粉的碗里，搅拌成浓稠酸奶状的粉浆，红糖水不一定要全部用完，视实际情况而定。
3、将蜜红豆倒入粉浆里拌匀。盘子里垫上油纸，把红豆粉浆倒入盘子里，锅里烧开水，放入锅中大火蒸30分钟左右，蒸的时间要根据粉浆厚度做出调整，蒸熟后晾凉，再进行切块即可。
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