东方莫斯科,哈尔滨的特色风味美食小吃

哈尔滨,别名冰城、东方莫斯科、东方小巴黎,黑龙江省省会,是中国历史文化名城,金、清两朝发祥地,是热点旅游城市和国际冰雪文化名城。这里不仅仅有美丽的风景,还有着丰富的美食小吃。亚沟粘豆包,黑龙江省哈尔滨市阿城区特产,粘玉米粘豆包外观呈米黄色,大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色,糯米粘豆包外观呈乳白色。口感:香粘可口、软滑油润、糯香浓郁、不烧心。这种习俗是与生产水平相关的。糜子(大黄米)耐干旱、成熟期短,在东北尤其是黑龙江省,是大秋里最早收获的农作物。而人们想要品尝它的美味,基本上要等到过年的时候。
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酱骨头是东北的一道传统名菜,根据主料的不同分为酱脊骨,酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点,那就是经得起长时间的炖煮但肉质不会发柴、发死。酱骨头酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长,是一道十分美味的食物。
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得莫利炖活鱼 ,哈尔滨因为离俄罗斯实在是太近了,所以很多美食文化都沾染上了俄罗斯的气息。比如大列巴面包,还有这个得莫利炖鱼。得莫利实际上是根据俄罗斯的音译翻译过来的村子的名称,这个村子已经有一百多年的历史了,所以这道菜也非常有名。得莫利的鱼非常鲜美,又是现杀现炖,肉质多汁而且非常新鲜,是在别的地方吃不到的味道,吃完之后绝对终身难忘,如果来的话,千万别错过这道菜。
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哈尔滨三鲜水饺,是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明,中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大,传遍中国。其中,范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。其特点为:海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻,被就餐的日本友人誉为“天下一品”。
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风干口条是哈尔滨的著名特色美食之一。哈尔滨风干口条以猪舌头、酱油、精盐、甘草、桂皮、八角、花椒面、老鸡汤等为原料,经选料、洗涤、腌制、调汁、浸味、风干、煮熟等工序制作而成。食之软硬适度,咸淡适中,回味悠长。
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香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清冽,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润,滋味鲜美,烹制手法独到,
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马迭尔冰棍是哈尔滨当地最有名的特色冷饮,在中央大街上就能够吃到。马迭尔冰棍由马迭尔品牌所生产,其口感十分的浓香,奶香味十足,一口咬下去,那绵密浓香的口感充斥舌尖,让人不禁大呼好吃。
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哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一,在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味。作为一个资深吃货,怎能不爱。
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