「冰城日历」 云秀哈尔滨 | 12月25日，兴凯湖大白鱼，北方四大淡水鱼之首
文章插图
文章插图
文章插图
兴凯湖大白鱼 ， 学名翘嘴红鲌 ， 鲤科；体长约 50 — 60 厘米 ， 体重 2 — 10 公斤 。 浅棕色 ， 银灰色 ， 腹部白色 ， 眼大 ， 口偏上 ， 下额坚厚突出而上翘 ， 生活于流水及大水体的中上层 ， 行动迅捷 ， 善跳跃 ， 性凶猛 ， 以小鱼及昆虫为食 。
文章插图
兴凯湖大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中 ， 使其在生理上形成一个独特的种群 ， 兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富 ， 使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美 。 兴凯湖大白鱼历来是皇室贡品 ， 也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品 ， 被誉为我国北方四大淡水名鱼之首 ， 是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类 。
而新鲜的兴凯湖大白鱼 ， 最适合的做法就是清蒸 。 大白鱼的肉质紧致Q弹 ， 清蒸会激发出鱼本身的鲜香 ， 细细品尝甚至有一种蟹香味 ， 令人大快朵颐 。
文章插图
来源：哈尔滨新闻网
制作：孟凡宇
【「冰城日历」 云秀哈尔滨 | 12月25日，兴凯湖大白鱼，北方四大淡水鱼之首】编辑：马云鹏
文章插图
- 那些藏在哈尔滨街头巷尾的美好味道
- 到哈尔滨旅游时，尝尝最疯狂的美食，凌晨排队到晚上不一定能买上
- 万物皆可冰糖葫芦
- 东方莫斯科，哈尔滨的特色风味美食小吃
- 位置|哈尔滨这家藏在道外手擀面馆，位置偏僻，13块钱一碗很舍得给肉
- 下一站，乘着高铁去吃“丰”！土菜不土滋味鲜，冬养之时，寻味大丰去吧！内附全年嗨玩日历
- 哈尔滨|哈尔滨这家连个招牌也没有的烤肉小馆，烤肉绝了，带火了整条小巷
- 朋友|冬天和火锅最配了！哈尔滨这几家火锅店好吃到没朋友！
- 东北|这家店30多年只卖一碗肉汤手拉面，从齐齐哈尔开到了哈尔滨
- 饭店|哈尔滨有哪些好吃的平民小饭店？