10. 放入鸭血不要翻炒 ， 会把鸭血碎 ， 锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖 ， 快速翻炒均匀 。
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11. 放入大蒜叶 ， 大火断生即可关火 ， 靠锅的余温翻炒均匀 。
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12. 美味的鸭血炒大蒜就做好了 。
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鸭血粉丝汤
图文 |Meggy跳舞的苹果
鸭血2盒红薯粉丝2把小葱1棵香菜3棵大蒜5瓣豆瓣辣酱1勺藤椒少许浓缩鸡汤少许醋适量油炸腐竹少许植物油少许水适量
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1. 鸭血2盒 。
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2. 红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好 。
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3. 红薯粉丝用温水泡软使用 。
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4. 鸭血切长条 。
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5. 香菜切寸段 ， 香葱、大蒜切末 。
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6. 炒锅中倒少许油 ， 将藤椒和辣酱入锅中 ， 煸炒出香味和红油 。
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7. 倒入适量水煮开 ， 将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤 ， 营养和味道更佳 。
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8. 将鸭血入锅中煮沸 。
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9. 倒少许浓缩鸡汤、醋 ， 混合均匀 。
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10. 起锅前撒入小葱末、香菜段 ， 开吃喽！
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11. 鸭血粉丝汤 ， 鲜嫩滑爽 ， 开胃！
小窍门：
1、鸭血可在超市及市场买到 ， 可买大品牌、信誉高的鸭血 ， 有质量保证 。
2、鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮 ， 两者可同时入锅 ， 也可分先后顺序入锅 。
3、豆瓣辣酱有咸味 ， 所以汤中是否再加盐可根据口味来调整 。
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鸭血炒韭菜
图文 |雨中漫步_kRsJPX
鸭血一盒韭菜一小把姜末适量干辣椒两个花生油适量生抽一勺盐适量花椒适量料酒一勺
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1. 准备好食材 。
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2. 韭菜洗净切好 ， 姜切好 。

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