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26.陕西代表名菜:羊肉泡馍。鲜浓的羊肉汤再加上馍馍。吃起来风味十足、料重味醇、肉烂汤浓。
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27.西藏代表名菜:炸灌肺。是西藏具有代表性的一道菜,金黄酥脆的外皮再加上绵软的羊肺,口感层次明显,味道极其鲜美。
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28.新疆代表名菜:烤全羊。是新疆地区传统的肉类烤制品,取整羊一只,在配上许多的香料,放火上烤制。火候要求极高,制作工艺复杂。但是吃起来色香味俱全。
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29.青海代表名菜:羊肉炒面片。就是将煮过水的面片加上羊肉片一起入锅炒制,再配上些许的配菜。最后在来点酱油上色即可出锅。吃起来风味十足,味道醇厚。
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30.甘肃代表名菜:河西羊羔肉。即是用当地特产河西羊羔的带骨肉肉切成块,加以辅料腌制,然后再放入油锅油炸至金黄,最后加上多种辅料放置砂锅中用中火焖煮三十分钟即可出锅。吃起来羊肉软烂成形,红润油亮,香味四溢。
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31.宁夏代表名菜:清蒸羊羔肉。取羊羔胸叉、上脊骨等部位,剁成条状,用清水洗净后装入盘中再加上作料上锅蒸制30分钟即可出锅。简单的烹饪方法不仅保留了羊肉的原汁原味,而且吃起来还没有膻味。
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32.香港代表名菜:牛肉丸。制作细致,上等牛肉丸是纯手工捶打制作。成品色泽红润,吃起来口感Q弹爽滑。
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33.澳门代表名菜:马介休。是鲟鱼用盐腌制而成,可蒸、烤、焖、煮等、不管使用什么样的烹饪方法马介休都能让人齿颊留香,回味无穷。
【 代表名菜|中国各省市的第一名菜,每道都让人垂涎欲滴,你的家乡是什么?】
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