豆腐是我们日常生活中最常见的豆制品，住在老家的时候，几乎每天早晨都会听到有人卖豆腐干。这时，如果你想吃豆腐。都等不及要等他了。通常村里卖豆腐的都是家里做的豆腐。要是真想吃正宗的豆腐，还真得去村里等着卖豆腐的人呢。

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村子里卖的豆腐，豆腐的香味真是香极了！有正宗豆腐的味道，买到手还觉得豆腐有点烫。此时家中有馋嘴的小孩的话，会等不及要咬一口！还记得小时候，我从来没有少吃过这种热豆腐。

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这样的豆腐在长大后，已经变得非常罕见了。市场上卖的豆腐，基本上都是用冰箱冷藏起来的。这种豆腐已经失去了豆腐的味道，最适合做麻婆豆腐。许多人喜欢吃麻婆豆腐，但他们不知道该怎么做。现在想和大家分享一下麻婆豆腐的正确制作方法。好了，下面就不多说了。我直接给你讲干货。

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麻婆豆腐配料：水豆腐、蒜头、葱头、五毛钱猪肉、郫县豆瓣酱、精盐、白糖、淀粉、食用油、鸡精。制作步骤：第一步：我们把一块备好的水豆腐放在案板上，切成小块，放在碗里备用。第二步：大葱切成葱花，五毛钱猪肉，我们把它剁成小块备用。同样的，大蒜也可以切成蒜末备用。

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第三步：炒锅放入适量清水，煮至沸腾。在里面放上一勺食用盐。接着，把准备好的豆腐放进去焯水一分钟。煮豆腐水后，可以去除豆腐里的豆腥味！第四步：平底平底锅，炒锅加热，加入适量的食用油。之后，把煮好的牛肉放进去炒至变色。把备好的料头同样放进锅里炒香。

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第五步：把郫县的豆瓣酱放进去，把它炒成红油，然后放进锅里。炒好后，加入红油和一碗半开水。加3克精盐调味，1克白糖拌匀。把它烧成灰烬。第六步：水煮开后，把备好的豆腐放进去。再把火烧开。煮沸后，我们将淀粉水注入其中，而淀粉水必须加入其中三次。麻婆豆腐就是这样做出来的，入味。

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第七步：三次加入淀粉水后，以大火收汁，收汁至浓稠即可出锅。烹饪小技巧1.豆腐一定要记得焯水，麻婆豆腐只有焯水后才能去除豆腥味。2.做麻婆豆腐之前，一定要记得把郫县的豆瓣酱炒成红油。

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3.别忘了把麻婆豆腐里的淀粉水放进去，分三次放进去。麻婆豆腐是一道美味可口，软辣可口的豆腐，做得非常好。爱吃麻婆豆腐的朋友赶紧来试试吧！你们做麻婆豆腐吗？你们对于做麻婆豆腐还有别的方法吗？欢迎大家与我们分享评论哦。大家可以关注我，我会每天更新不同的食物。我们下次再见面。

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