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年味美食除了大鱼大肉类，还可以做些绿色的凉拌菜噢，这道菜酸爽可口，蒜香口味，特别适合放在年节的餐桌，可以用来因吃多了大鱼大肉后解腻噢～By 糖小田yuan用料菠菜 700克蒜 6瓣味极鲜 10克盐 2克白糖 1克香醋 20克芝麻油 5克胡萝卜 适量热开水 适量冷开水 适量>做法步骤
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1、准备食材:菠菜洗净、胡萝卜洗净。
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2、把菠菜加一点点盐和植物油，用热开水淖烫后过冷开水待用。
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3、把烫好的菠菜挤去多余水分切成小段待用。
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4、在菠菜中擦入胡萝卜丝，也可以提前把胡萝卜和菠菜一起淖烫。
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5、把蒜压成蒜泥后加入盐、味极鲜、白糖。
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6、加入香醋和香油搅拌均匀。
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7、把搅拌均匀的蒜汁倒入菠菜中。
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8、把蒜泥汁和菠菜一起搅拌均匀即可。
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9、把搅拌均匀的菠菜盛入一个圆柱容器中压实，或者盛入碗中压实。
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10、把菠菜倒口在盘中即可。
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11、成品图
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12、成品图
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13、成品图小贴士①盐的用量根据自己口味添加。 ②还可以加入辣椒油等自己喜欢的其他调味料。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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