秋冬这菜新鲜又便宜，比吃萝卜更好，做饼酥脆营养，大人小孩抢着吃鸡肉|用料|农家|嚼头|传统|做法|中薪

秋冬这菜新鲜又便宜，比吃萝卜更好，做饼酥脆营养，大人小孩抢着吃
天一冷这菜我一周买20斤，用它做早餐饼，外酥里嫩，营养美味，孩子吃不停。
【秋冬这菜新鲜又便宜，比吃萝卜更好，做饼酥脆营养，大人小孩抢着吃】

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天只要猛一冷，就说明到了秋冬交替的时节了，除了“各有所爱”的白菜萝卜，土豆、南瓜、红薯也大量上市了，数量多价格就便宜，而且很新鲜，最近经常看见拉大车卖红薯的，一斤才五毛钱，所以每周我都会买上20斤，煮粥、做饼都很好吃。红薯非常耐储存，只要不沾水，能放几个月都不坏。平时可以煮粥、蒸红薯、烤红薯，香甜软糯，全家人都很喜欢吃。

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除了这些吃法，我还喜欢用红薯做面食，比如红薯馒头、红薯饼等，馒头松软香甜，饼外酥里嫩，香甜美味，我更喜欢做红薯饼，方法简单。红薯的营养全面均衡，比吃萝卜白菜强多了，红薯还被称为是“长寿食品”，经常吃能够健脾和胃，强身益寿，提高免疫力，延缓智力衰退和机体衰老，所以经常吃红薯可以健脑益智。红薯的脂肪含量很少，还含有大量的粗纤维，是很好的减肥食品，所以建议大家也多买点红薯放在家里，经常就吃一点。

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说了那么多，接下来我就给大家介绍一种好吃的红薯饼的做法，又焦又脆，香嫩美味，营养也很丰富，大人小孩都能吃。
————【红薯饼】————
「食材」
红薯、鸡蛋、面粉、白糖、牛奶。
「做法」

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第一步、准备几个大红薯，用水冲洗干净，削掉红薯皮，用刀切成1厘米厚的红薯片，然后切成红薯条，再切成小的红薯块，倒进一个大碗里。

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第二步、向红薯里打2个鸡蛋，加一些白糖，再倒一勺面粉，倒入适量的牛奶，用筷子搅拌均匀，让红薯小块都过上面粉和白砂糖。

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第三步、电饼铛倒入一些食用油提前预热，用勺子舀一勺红薯块和玉米粒倒进锅里，稍微整理一下，尽量成圆形，有模具的更好，可以做出各种形状，好吃又好看。

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第四步、红薯饼下锅后，盖上盖子煎2分钟，然后开盖给饼翻面，再继续煎2分钟。做这种红薯饼油要稍微放多一点，这样才会焦香酥脆。

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第五步、基本上5分钟红薯饼就熟了，煎熟后迅速出锅，不要继续煎了，煎时间长了很容易变得又干又硬，饼也会吸很多油，吃着非常油腻。
————【美食小贴士】————
红薯块不要切得太大，那样口感不是很好，而且也熟的慢，饼会煎老不鲜嫩，1厘米左右最好。面粉不要加得太多，主要是起到一个粘连作用。
红薯饼下锅时，锅一定要是热的，没有电饼铛可以用平底锅，小火加热即可。下锅后整理一下，饼做好后样子更好看，家里有煎鸡蛋的模具也可以用来做这个饼。

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