正宗的东北9大美食！你认同吗？作为一名合格的吃货

作为一名合格的吃货，一定品尝过各类的美食。但小编认为吃过再多的美食，也比不上经典东北菜的老味道。有些人肯定表示不服，所以今天小编就跟你念叨念叨那些正宗的东北菜，一定会把你的味蕾给征服！
猪肉炖粉条
第一道菜：猪肉炖粉条。这道菜可以说是东北菜中的“名人” ，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。色泽红亮、软烂咸香的五花肉配上吸饱了肉汁、晶莹剔透的粉条，简直就是人间极品！做法特别简单，让我们在家也能享受美味。
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用料：
五花肉、粉条、生抽、盐、八角、冰糖、葱姜、料酒、香叶等
做法：
1、五花肉切成方块，粉条提前一天用温水或者凉水泡软备用。
2、锅中加入清水，放入八角、葱姜、料酒，倒入五花肉焯水后沥干备用。
3、锅中加入少许底油，放入焯过水的五花肉翻炒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀。接着加入热水，水量没过五花肉即可，盖上锅盖小火炖煮30分钟（炖煮时间根据菜量来定）。
5、加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水，待粉条软烂后就可以盛出享用了。
小鸡炖蘑菇
第二道菜：小鸡炖蘑菇。它在东北菜中的地位绝对是无可替代的，朴实的菜名，道出了美味绝配。小鸡吸收了蘑菇的香味，同时蘑菇也吸收了小鸡的肉香。使用东北特色食材，可以说是招待宾客的上等佳肴！
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用料：
整只鸡、榛蘑（可以茶树菇或干香菇代替）、姜、干辣椒、植物油、八角花椒等
做法：
1、茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水（一会儿会用到）。
2、将整只鸡剁成小块儿，洗净沥干。
3、锅中放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成焦黄色，注意火不要太大。
4、将鸡块放入炒锅，爆香，直到把鸡块炒成金黄色。接着放入姜片、干辣椒、八角和花椒，酱油，翻炒片刻。
5、加入浸泡过的榛蘑（茶树菇或干香菇），翻炒，用中小火炖30分钟。
6、关火前可以根据味道放入少许盐调味，为了美观可以上桌前撒些葱花或者香菜。
铁锅炖鱼贴饼子
第三道菜：铁锅炖鱼贴饼子。这道菜是一道充分体现着东北人豪放直爽性格的大菜，黝黑的大柴锅咕嘟嘟地炖着杂鱼，铁锅四周贴上金黄的玉米饼子。饼的下端浸到滋味醇厚的鱼汤里，上端还带着脆生生、有糊香味的嘎巴，吃一口简直能美到飞起来啊！
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用料：
黄鱼（鲫鱼、鲤鱼都可以，根据个人喜好选择）、玉米面、白面、豆瓣酱、料酒、生抽、葱姜、
做法：
1、将鱼洗净，双面煎成金黄色。
2、铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱。
3、把鱼放进锅里加入调料和水，水开后转中小火。
4、玉米面和白面加糖、酵母、温水搅拌成型，加盖发酵2个小时左右。
5、团成小饼整齐地摆在锅边，盖锅盖小火加热15到20分钟左右，一起出锅。
锅包肉
第四道菜：锅包肉。你知道锅包肉原名是什么吗？它原名“锅爆肉” ，因为俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长， “锅爆肉”就演变成为“锅包肉” 。在西安事变以前，锅包肉那可是属于禁菜、私菜，现在咱们随随便便就可以吃到了。酸甜可口、外酥里嫩可以说是老少皆宜啊！
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