#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
啤酒花生炖猪蹄
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材料：猪脚、花生仁、葱、姜、八角、生抽、豆瓣酱、啤酒、盐 。
做法：
1、花生仁泡浸三十分钟 ， 生姜切成片 ， 猪脚剁碎块放锅里加水 ， 加一个葱结、几块生姜片 ， 烧开 。 煮出浮末后 ， 捞起来猪脚 ， 清洗干净 。
2、锅中滚油 ， 倒进猪脚煸炒2分钟 。 然后放进葱结、生姜片、几个八角煸炒 ， 既能去腥也可以增加香味 。
3、倒进泡好控干的花生仁、1汤匙生抽酱油、1汤匙豆瓣酱、1碗啤酒、适当盐 ， 再放水 ， 水位要过猪脚 。 烧开后搬到电饭锅里 ， 焖煮40分钟 。
4、猪脚煮好后再次倒回锅中 ， 把料汁收浓一点即可 。
家常土豆烧牛肉
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【材料】牛肋条肉一斤 ， 大土豆一个 ， 生姜几片 ， 桂皮一小段 ， 八角两个 ， 香叶两瓣 ， 花椒少许 ， 干辣椒三个 ， 冰糖少许 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 清水适量 ， 食用油适量
【制作】1、先把牛肋条切小 ， 浸泡一阵洗干净 ， 然后放入冷水锅 ， 烧煮至变色之后捞出来 ， 再次用冷水洗净 ， 沥干水备用 。
2、准备好待会要用的姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒等 ， 干辣椒我是用来增香的 ， 味道不算是很辣 ， 喜欢吃辣也可以换成辣一点的做 。
3、炒锅预热后添适量油 ， 放入步骤二的香料先炒香 ， 炒的时候用小火 ， 谨防香料会发黑、而让香味变焦苦 。
4、炒至香味出来后就下牛肉、几颗小冰糖 ， 继续小火煸炒1分钟左右 ， 至冰糖融化 。
5、加1勺生抽和1勺老抽 ， 继续煸炒至牛肉上色 ， 然后加清水 ， 大约没过全部的食材 ， 转大火烧开后加盖 。
6、转小火 ， 继续焖煮半小时左右 ， 加入切大块的土豆 ， 继续焖煮至收汁 ， 出锅前转大火翻炒下 。
【爆炒牛肚】
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食材以及调味料的准备：牛肚 ， 京葱 ， 青线椒 ， 小米椒 ， 姜 ， 蒜 ， 食用油 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 。
烹饪做法步骤：
1、先把买来的牛肚洗净 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜焯水煮一下 。 （根据个人喜好 ， 喜欢软一点就煮更久一点 。 ）
2、将煮好的牛肚切条 ， 京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片 ， 统统备用 。
3、热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟 。
4、然后倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘 。
荷兰豆杏鲍菇
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做法
1、杏鲍菇一个清洗干净 ， 将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状 。 荷兰豆去除两端 ， 胡萝卜切成片 ， 清洗好备用 ，
2、葱姜蒜和干辣椒切好备用 。 肉末备好 ， 锅内放一大碗水 ， 加入一点盐和油烧开 ， 放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下 。
3、变色后的蔬菜取出过凉水 ， 沥干水分备用 ， 杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用 。 锅内放油 ， 放入肉末炒熟炒香 ， 加入葱姜蒜和干辣椒炒香 。
4、加入杏鲍菇翻炒均匀 ， 加入1勺生抽翻炒均匀 。 加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀 ， 调入食盐 。 调入鸡精 ， 翻炒均匀后盛盘食用即可

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