南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食 。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 ， 营养丰富 ， 为农村人经常食用的瓜菜 ， 并日益受到城市人的重视 。
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今天用南瓜给家人做一道好看又好吃的馒头 ， 鲜艳明亮的颜色叫人超有食欲 ， 散发出纯纯的南瓜甜香让人食之不厌 。 刚出锅热气腾腾 ， 光滑的表皮在灯光下闪闪发亮 ， 特招人爱！
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下面分享下我的制作方法：
1 ， 南瓜去皮蒸熟 ， 捣成泥 。 300克面粉中 ， 加15克白糖 ， 3克酵母 ， 少量多次加180克南瓜泥 ， 搅拌成面絮 ， 揉成软硬适中的面团 。
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2 ， 另取一个空碗 ， 加300克面粉 ， 15克白糖 ， 3克酵母 ， 少量多次加150毫升的温水 ， 搅拌成面絮 ， 揉成软硬适中的面团 。
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3 ， 最近天气比较冷 ， 我们隔着温水醒发比较快 ， 水温控制在35度左右就可以了 。
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4 ， 面团体积明显扩大 ， 内部都是蜂窝结构就是发好了 。
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5 ， 取出面团 ， 揉搓排气 ， 分别搓成一样长的长条 ， 均匀分块 。
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6 ， 将每块小面团揉搓均匀 ， 一种颜色擀成圆饼 ， 一种颜色搓成圆球 。
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【南瓜这样做，好看又好吃，偶尔换个花样做，家人吃起来更有食欲】7 ， 将圆形的面团 ， 放入圆饼中 ， 以虎口收口的方式进行收口 。
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8 ， 按压下 ， 擀成圆饼 。
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9 ， 用刀切开 ， 头部不要切断 。
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10 ， 对折起来 ， 翻个面 ， 往后捏起来 ， 前后稍微捏一下 。
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