14款菜肴精选，香飘满屋鲜美下饭不失营养，邀你一起品尝( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g
做法：
1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用
2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁
3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段
4把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀
5浇入调好的酸辣味汁
6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀
7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧
火腿猪骨冬瓜汤
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材料
熟火腿、猪骨头、冬瓜、精盐、姜片、葱结、绍酒
做法
1、冬瓜洗净，切厚片；火腿切厚片；
2、锅置火上，加适量清水，放入猪骨、葱节、姜片，旺火烧沸，撇去浮沫，加入绍酒，小火熬2小时至汤汁醇厚时，捞出猪骨、葱节、姜片，放入冬瓜，煮熟即可，加糖调味，盛入大汤碗，放上火腿片即成。
蒜蓉豆豉烧福寿鱼
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用料
福寿鱼1条；油；盐；姜丝；蒜蓉；豆豉；葱丝；料酒；白糖；生抽
做法
福寿鱼让商家代为处理，回家清洗干净沥干水，鱼背两边各划两刀，方便入味与熟透；加盐抹匀，加姜丝，腌渍一下备用；
剁好蒜蓉，豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；调味汁，碗中入生抽，蒜蓉，豆豉，白糖，料酒以及适量清水，拌匀至糖融化；锅中热油，把福寿鱼下油锅煎香两面；
趁锅热倒入味汁，立即盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢烧至入味，熟透，需时约6-8分钟，视鱼的大小！最后上锅撒葱丝即可！
香辣炒腰花
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材料：猪腰子2个、青椒2个、洋葱、嫩姜、干辣椒、大蒜、姜、白酒、酱油、盐、猪油、豆瓣、花椒；
做法
1.猪腰洗净，对半切，去掉中间的结缔和肾上腺，先斜着切一排刀口，但是不要切断；
2.再沿另一个方向切，每切3刀就可以切断了，这样炒出来就是腰花了；
3.切好的腰花用水再洗几次，尽量洗到水的颜色较清，沥干水分；
4.沥干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分钟；
5.大蒜、干辣椒切碎，洋葱、青椒切块，嫰姜切片；
6.锅内放猪油，将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。
7.倒入腰花，加豆瓣和酱油，炒至腰花八成熟，捞出到一盘中；
8.锅内再放少许油，将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒，直到青椒断生，再将刚才的腰花倒进去炒熟，加适量盐，就可以了；
海带拌紫甘蓝
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材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。
做法:
1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。
2.紫甘蓝切丝备用。
3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。
4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。
5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可
五彩豆腐
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材料：豆腐1块、火腿1根、胡萝卜1根、香菇6个、黄瓜1根、鸡蛋1个