马上回家团圆，妈妈花心思学的菜，色泽红亮口感Q弹，家宴露一手补脾|在家|咖喱|东南亚风味|做出|大餐|

文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）红烧肥肠

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转眼间，春节的脚步越来越近了。春节是中国人最大的节日，远在他乡的亲人在此时都会不远万里来相聚，一起过个团圆年。为了赶上孩子的生日，我们今年打算提前回家。并且蕾妈还特意学了一道红烧肥肠，就是希望给孩子们做出可口的饭菜，让孩子们看到一个更好的自己。这道红烧肥肠色香味俱全，些许脆弹，口感Q韧，绝对能让我露一手。

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肥肠本身含有一定的营养价值。它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素，其性寒，味甘，有润肠、去下焦风热、止小便数的作用；肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能，对孩子的生长发育有极大的促进作用。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克做法：1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

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2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

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3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

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4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

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蕾妈点评：蕾妈分享给你挑选肥肠的小妙招。新鲜的猪大肠一般呈暗红色或者乳白色，看起来顔色自然。特别鲜艳的不要买，是加了色素的。或者顔色太深，甚至有黑色掺杂物等不要买，应该是处理得不好的猪肠。如果猪肠呈淡绿色或草绿色，说明猪肠已经不新鲜了，不建议大家购买。

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