学会此道蒸菜,过年做给家人吃,蒸一蒸就出锅,营养又美味


学会此道蒸菜,过年做给家人吃,蒸一蒸就出锅,营养又美味
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唯有爱与美食不可辜负。大家好!我是雅雅杨小厨,一个经典的吃货,爱生活,爱美食。今天又到更新美食的时间了!厨房是让人感到安心的场所,也是为家人制作喜爱食物的地方。还有十二天就过年了,这个时候每家每户都在忙着过年的年货,家里的宝妈们都在思想着年夜饭得准备什么样的菜肴,大鱼大肉可是过年的象征,而我家除了大鱼大肉之外,却总是少不了这道菜。
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蒸菜在年夜饭上,总是不会少的,寓意着蒸蒸日上,而冬瓜球蒸虾仁,这道菜的名字也是很好听的,就是金抱银,寓意特别好,年夜饭这个菜必不可少。学会这道蒸菜,过年做给家人吃,蒸一蒸就出锅,营养又美味。接下来就由小编来给大家分享这道冬瓜球蒸虾仁的做法吧!一定要细细阅读文章哦!
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制作材料:冬瓜1斤 新鲜虾或虾仁适量 蒜头半个 姜适量 红尖椒半个 葱适量 胡椒粉半勺 料酒1小勺 生抽2勺 食用油2勺 盐适量烹饪步骤:步骤一:锅中加入清水,粉丝冷水下锅,把水煮开,烫一下即可捞出,用凉水冲洗一下,捞出来待用
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步骤二:冬瓜洗干净去掉冬瓜囊,用勺子把冬瓜挖成一个个的小球
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步骤三:如图
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步骤四:挖好的冬瓜球放在盘中摆放好
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步骤五:把粉丝摆在盘中间,粉丝稍微堆高一点点
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步骤六:蒜头用刀拍一拍,去掉外皮,切成末,把材料放进碗中,指天椒或红尖椒一样剁碎,装碗待用,葱洗干净切成丝,葱丝用水泡着,姜洗干净不需要去皮然后切成丝,再切成未,备用
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步骤七:新鲜虾洗干净,放进冰箱冷冻半小时,这样虾壳比较好剥掉,冷冻好的虾把虾头剥掉,用牙签把虾线和虾肠挑掉,把虾壳也剥干净,虾尾最后一节不剥,这样虾仁会更好看(当然如果你嫌弃新鲜虾要剥虾壳麻烦的,也可以买虾仁)虾头虾壳留着备用,另有作用
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步骤八:虾仁放在碗中,加入胡椒粉,料酒,少许盐还有姜未,搅拌均匀,腌制一会
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步骤九:蒜蓉和辣椒末加入2勺生抽和2勺食用油,搅拌均匀备用
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步骤十:把腌制好的虾仁摆放在冬瓜球的周边
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步骤十一:把蒜蓉摆放在粉丝上
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步骤十二:锅中加水烧开,送进锅中,盖上盖子,大火蒸10分钟左
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