中国特色美食——天津——河北区钉子|千斤顶|铁丝|知识

天津就这样稳步的发展，“倔强”的独立于北京之外。把浓浓的“津味儿”融汇在中西结合的建筑中、古香古色的文化街上以及纯正地道的天津相声里。
1、猫不闻饺子
猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种。

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2、白记水饺
最早在鸟市游艺场制售，因其创始人白文华而得名。用冷面团作皮，包上牛、羊肉两种馅心，煮制而成。饺子的味道非常鲜嫩。

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3、上岗子面茶
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

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4、豆皮卷圈
以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。

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5、水爆肚
水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不像牛肚黑灰暗淡不耐看。

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6、煎焖子
【 中国特色美食——天津——河北区】煎焖子是天津市著名的传统小吃，属于传统节日食品。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。

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7、怪味果仁
以花生米外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。

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8、罗汉肚

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9、黄河道羊汤

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