盒装牛奶加热喝对健康有害吗？医生：一种是谣言，一种有讲究冬天喝盒装牛奶

冬天喝盒装牛奶，心里会拔凉拔凉的，有些人还会拉肚子。所以，很多人会把牛奶热一热再喝。不过，有2种传言又开始流行起来，有必要给大家澄清一下！
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【1】第一传言：盒装牛奶直接加热喝，铝箔包装中的"铝"会进入到牛奶中而伤害身体！有这样担心的人，主要凭自己了解一点物理化学知识作出的判断。盒装牛奶的包装用了铝箔材料是真的，但牛奶并没有和铝箔直接接触。
大家仔细看看，牛奶和铝箔之间还有一层像塑料一样的薄膜，叫聚乙烯膜。这个材料可以耐受120℃的高温，而我们即使用开水加热牛奶，最高也只有100℃ ，所以盒装牛奶直接加热喝是安全的。
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【2】第二传言：盒装牛奶直接加热喝，会破坏牛奶中的营养物质。这个担心的确有依据：牛奶对温度比较敏感！如果温度过高，会产生一种叫"美拉德"的化学反应。它是牛奶中的乳糖和奶氨酸结合产生一种叫"糠氨酸"的热加工副产物。牛奶中的糠氨酸升高了，就代表牛奶中的奶氨酸变少了，营养价值就下降了。
其实，从超市购买的盒装牛奶本身是可以直接喝的。如果冬天怕凉，可以加热至喝起来感觉不凉就行了。有研究证实：把牛奶加热至50℃后，蛋白质的含量与加热之前蛋白质的含量是一样的，并没有出现大家担心的营养被破坏了。
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【3】推荐3点喝牛奶的注意事项：01 牛奶加热：
晨起后，先把盒装牛奶浸泡在温水中，再去洗漱。水温大约60℃ ，用手感觉有一点一点烫就可以了。节约时间，不误早餐，营养有保证。
02 喝奶量：
建议成年人每天的饮奶量不低于300毫升。但是，易腹泻的人可以适当减量，建议自己从100ml开始逐步加量，找准适合自己的饮用量。
03 喝奶时间：
喝牛奶前后1小时，不宜进食酸性水果。提倡晚餐吃六分饱，临睡前2-3小时喝牛奶，既当作宵夜，又有助睡眠。记住不要空腹喝牛奶，牛奶不能与果汁一起喝。
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望看过我的文章以后，对自己的病情能有所了解，这也是我做健康科普的动力。
大家要是有不明白的地方，可以点击文中的“问诊卡”或者私信咨询。
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