喝牛奶补钙不如吃蔬菜、喝骨头汤？牛奶的8个真相一次说清！在喝牛奶这件事上

在喝牛奶这件事上，一万个人有一万种说法……
有人说喝牛奶补钙，就有人说喝牛奶不如吃蔬菜；
有人说牛奶是成长必需品，就有人说牛奶是资本主义的阴谋。
今天这篇文章就来揭开牛奶的神秘面纱，看看牛奶的真面目。
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不一定。
首先，判断身高尤其需要看看自身的基因，再决定要不要甩锅营养。
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其次，如果真的是营养因素，那也不能先甩锅给喝奶少。同样影响身高的还有睡眠、日晒、运动、疾病、情绪等其他因素（别忘了基因！）。
如果孩子平时不挑食，肉禽鱼蛋蔬果豆主食样样不少，那奶真不一定是必需品。当然，对于大多数饮食不够均衡的孩子，每天喝奶确实是一个大幅度降低营养搭配门槛的好办法，所以我国膳食指南和居民平衡膳食宝塔，都推荐每天吃乳制品。
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喝牛奶确实能补钙，但是补钙跟骨折的关系就不是那么简单能说清的。
因为骨质在合成的过程中主要有三个部分组成：1.钙和磷的补充量；2维生素D的合成量/补充量；3.成骨细胞和破骨细胞的活化作用。
而骨折的主要风险因素则是：骨密度（上述成骨过程是否顺利），吸烟，酗酒，并与服用某些皮质类固醇药物以及家族史等有关[1] 。
嗯，当然还和自己是不是做了一些高危险的动作或者受到外伤有关。
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大家之所以会觉得补钙和是否骨折关系很大，主要是因为中国人普遍钙摄入不足，所以钙才成为了骨质疏松（会升高骨折风险）的一个大的危险因素。
所以缺钙的确会更容易骨折，但是补钙却不一定能减少骨折风险。
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长不长胖从来都不能通过一种食物判断，牛奶不行，薯片也不行，还是得看总热量和整体的饮食结构和习惯。
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不过，有不少研究指出，全脂的乳制品摄入反而利于体重控制[2] 。
当然，这个结果也绝对不能解读成“全脂奶有助于减肥” 。
合理解读是这样的：全脂乳制品是一种具有良好饱腹感，能量与营养匹配的优质食品。意思就是相比起吃其他更高热量的食物，喝全脂奶的饱腹感更强，喝完后可能会让人少吃点其他高热量食物，因此反而能有助于体重控制。（看明白了吗？关键点还是在于少吃。）
嗯，严谨的道理总是比较朴素，但是绝对不会坑你的。
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【喝牛奶补钙不如吃蔬菜、喝骨头汤？牛奶的8个真相一次说清！】大致有两种情况：第一乳糖不耐受，第二牛奶蛋白过敏。具体还是要看拉肚子的同时有没有伴随其他的身体反应。
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如果是乳糖不耐受导致的，可以试试喝少含或不含乳糖的乳制品，比如“舒化奶” ，或者含有较低乳糖的酸奶，现在还有零乳糖的牛奶供大家选择。