适量|美食优选：家常炒千页豆腐，干煎带鱼，水晶肉皮冻，焖猪肚的做法带鱼|家常|豆腐|肉皮冻|做法|猪肚|中薪

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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焖猪肚
食材：猪肚一个，红枣适量，糯米适量，桂圆适量，姜片适量，料酒适量，红糖适量。
做法：
1、猪肚用面粉和料酒揉搓；多洗几次把黏糊的东西洗干净正反面都要洗；洗好后放在水里焯一下；准备好食材；
2、把上面的食材全部灌进去除了姜片其实糯米是要泡一下擦好入味我临时想起要加所以没有泡过；
3、全部灌好之后放在电饭锅里煮加入清水和红糖焖煮四小时；煮一小时左右拿筷子戳猪肚这样汤汁侵入个更加入味好吃；焖煮完成之后猪肚捞出；汤汁分离；
4、把猪肚切好，切好的猪肚装盘再把汤汁浇在上面即可。猪肚尽可能焖煮时间长一点猪肚上扎小孔也可以更佳入味糯米最好浸泡再灌在猪肚里。

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水晶肉皮冻
食材：猪皮：500克，葱：1根; 姜：1小块; 八角：3颗; 桂皮：1小块; 花椒：20粒; 香叶：3片; 茴香籽：20粒; 生抽：4汤匙; 老抽：1汤匙; 食盐：1/4茶匙; 白糖：4克; 米醋：1汤匙; 辣椒油：1/2茶匙; 水：适量;
做法
1.将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干，如果有猪毛，用刀彻底刮净，焯烫猪皮的水倒掉不要
2.把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条
3.葱切成段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、香叶和小茴香放入调料包里
4.锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，炖煮1个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）
5.捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食
6.料汁的做法：米醋1汤匙15ml，白糖1/4茶匙1克，生抽1/2茶匙3ml，辣椒油1/2茶匙3ml，搅匀后淋在猪皮冻上胭脂冬瓜

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干煎带鱼
干煎带鱼，下饭又下酒，都是特别的香，关键是小刺少，做法也简单。几分钟就可以上桌。夏天配仔姜炒，特别的香。
做法：
1、新鲜的带鱼，去肉脏，洗净，切成段，用盐加料酒抓洗两次，沥干水分；
2、带鱼中放料酒，放盐，放胡椒粉腌15分钟左右。再放干淀粉（最好是小麦淀粉）。
3、平底锅或者电饼锅，放油适量，用筷子一块一块地夹入锅中。两面煎黄煎香。起锅前放仔姜丝，葱，辣椒碎、黑胡椒。