寒冬最佳早餐就是它,5块1斤比肉还营养,软糯Q弹,孩子最爱!美美的童年是在农村度过的,小时候物质不丰富,家里土货却非常多,女孩子天生嘴馋,好在有个心灵手巧又勤劳的妈妈,农闲的时候一有空就给我们倒腾一些美味的小点心解馋,这道香芋做的小点心,便是美美的最爱,从小吃到大,30年了都没吃厌,现在自己也学会做啦,隔三差五做给孩子吃,孩子也特别喜欢呢!每次做上一大盘,一口一个不知不觉就光盘了,这样的小点心,可比超市里买的那些零食健康多了,做法也简单,不用发酵不油炸,好吃又营养,妈妈们可以试着给孩子做做哦。
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芋头可以说是最适合孩子的食材了,芋头含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,小朋友食用能够增强身体的免疫力和抵抗力,冬季是疾病高发的季节,适当吃些芋头对预防疾病有很大的帮助。芋头里尤其氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,孩子正处于乳牙萌发和换牙的关键时期,可以将芋头换着花样做给孩子吃。如果是小宝宝,吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化,宝宝太小,不宜吃太多的芋头,以免影响消化。建议把芋头煮熟煮透以后,才去食用,这样就不会导致宝宝便秘发生。
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【香芋肉丸】用料 主料 香芋300克 猪肉150克 红薯粉150克辅料 油适量 盐适量 青豆适量 胡萝卜半个 生抽适量过程:
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香芋去皮,洗干净后先切厚片,再切成粗条,然后切成小颗粒状,香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味。
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胡萝卜也切成跟芋头差不多粗细的颗粒,跟香芋颗粒一起,加点盐、生抽调味!(最好腌制10-20分钟更入味)
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猪肉也切丁,加到已经调好味的香芋丁里,将红薯粉也倒进去,用筷子稍微搅拌,红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了。
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用手直接揉成团即可。
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用手揪一团小面剂子,放在手心搓圆后摆在抹了油的盘子上。
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将盘子放在蒸锅里,大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了,趁热食用,Q软鲜香,孩子最爱了。
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食谱里的食材根据自己的喜好可以调节,喜好Q弹点,红薯粉就多放点,香芋多放点口感就绵软点。红薯粉颗粒比较硬,拌匀后吸收水分就会变软,直接用手抓揉均匀,如果不能成团,可以稍微加少许水。我是美美家的厨房,喜欢为家人洗手做羹汤,家有高中生,自己也要上班,所以倾心研究好吃又快手的营养早餐,喜欢就关注美美吧,每天都有新的食谱推送哦!也欢迎大家收藏转发,您的每一个小举动,都是对美美最大的鼓励!
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