大数据告诉你：称霸北方餐桌的饺子，到南方也不怂啊( 二 ) 冬至日

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（来源：京东大数据研究院）
更有意思的点是，数据呈现，南北饺子店店铺名出现地域互换的特点。全国88%的“东方xx饺子馆”开在了北方城市。而全国92%的“东北饺子馆”、“哈尔滨饺子馆”、“山东饺子馆”则开在南方城市。
其中，以家人开头起名的饺子店铺中，不论南方还是北方，最多的都是“XXX妈妈饺子店” ，其次是“XXX外婆饺子店” 。不过区别在于， “XXX大爷饺子店” ， 9成都开在了北方城市。
饺子背后的速冻食品争霸赛
饺子是吉祥、团圆的象征。如韭菜馅是久财，芹菜馅是勤财，酸菜馅是算财，鱼菜馅是余财……”在各类饺子馅争宠赛的背后，有比之更为激烈的行业厮杀。
在我国速冻面米食品中，速冻水饺是其中最重要的大品类之一，占据速冻面米食品市场的30.8% 。
据统计， 2018年中国速冻饺子产量达171.6万吨，同比2017年增长23.5% ，销售额达48亿美元。其中三全、思念、湾仔码头三分天下，市场份额分别占比40%、18%和12% 。
三大巨头能做到现在的规模，就说明饺子具备很大的零售优势，给水饺零售提供了很大的想象空间以及经验借鉴。
企查猫显示， 2019年国内新增速冻食品企业11379家;截止2020年6月，全国共登记注册且为在业/存续状态的速冻食品企业超5.6万家。此外， 2020年上半年国内新增速冻食品企业7163家，已达2019年全年新增数量的63% ，疫情之下，速冻食品发展继续高速。
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从产品品类上看，速冻米面和速冻火锅料占据了主要的市场份额，其中，速冻米面制品为第一大品类，占比高达52.4%;速冻火锅料为第二大品类，占比达33.3% 。
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据前瞻经济学人APP数据显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，年均复合增长率为10.14% ，可谓是增长迅猛。预计2020年速冻食品市场规模将达到1458亿元。
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随着未来冷链技术的不断发展，以及更多消费者对速冻食品的便利性和营养性形成正确认知之余，速冻行业还有望更进一步持续增长。
【大数据告诉你：称霸北方餐桌的饺子，到南方也不怂啊】对于速冻食品行业而言，疫情本身是一个突如其来的契机，让大众对速冻食品有了更多的接触和了解。在“懒经济”与“宅文化”渐成新消费趋势的当下，速冻食品行业赛道，或成下一个风口。