酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你，包子酸香可口，太香了酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你

酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你，包子酸香可口，太香了
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随着现在大家生活节奏的加快，自己在家做早餐的时间总是很紧张，尤其是在寒冷的冬季，早上总是想多睡会儿，一不小心就睡过头了，导致来不及在家做早餐，只能去外面买的吃了。
而早餐在外面吃包子、油条、豆浆、稀饭等则比较多，因为既省时又实惠，但是在外面吃的时间长了，对身体也是没有好处的，所以我们可以在自己时间充沛的时候，在家自己蒸一些包子，储存起来，早晨只需要加热，再搭配上自榨豆浆或牛奶等，也是非常的省时方便。
在我们陕北，在外面买包子，无非就是酸菜洋芋包子、韭菜豆腐粉条包子、茄子包子、地软包子、南瓜包子和大肉包子等种类。
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今天我给大家分享的是家常酸菜洋芋包子的制作方法，而酸菜洋芋包子也是我们陕北人比较喜欢吃的一种，那么酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你，包子酸香可口，太香了，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常酸菜洋芋包子------做法详解】【所需食材】：面粉、酵母粉、小苏打、洋芋（陕北人把土豆叫洋芋）、酸白菜、红葱、
【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、红辣椒面
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------开始制作------
第一步：先发面，在前面的文章也有详细的发面过程，这里就不再赘述了。
第二步：食材处理及调包子馅儿（关键点）
①：用来做酸菜洋芋包子的洋芋，最好是选择陕北当地的沙地洋芋，它的口感沙面，非常好吃。我用的的是我们在老家种的红皮洋芋，吃起来口感也是沙面。用削皮刀削掉洋芋的外皮，淘洗干净（也可以不削皮，冲洗干净直接上锅蒸，蒸熟后再剥皮）。
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②：锅中水开后，把洗干净的洋芋直接放到篦子上，盖上盖子，中大火蒸15~20分钟。
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③：取适量的酸白菜，淘洗两三遍后攥干水分（喜欢吃酸点的，可以少淘洗两遍，不太喜欢吃太酸的，可以多淘洗两遍），放到案板上，切成小碎段。
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切好的酸菜段，水分还挺大的，可以再用手攥干水分备用。
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④：把洋芋蒸至用筷子可以扎透就可以了，把蒸好的洋芋取出放到盆里，稍微晾至不烫手，用专用的擦子把洋芋擦成粗丝（这种粗丝吃起来口感更好）。